El reconocido chef internacional Christophe Krywonis será parte de las disertaciones a las que se podrá acceder en el marco de la 10° Edición de EXPO DELICATESSEN & VINOS. El especialista en cocina francesa dictará una charla magistral precisamente sobre Cocina Francesa. La misma tendrá lugar el día domingo 12 de Junio a partir de las 18.30 hs, en el Salón Yacanto del Centro de Convenciones del Sheraton Córdoba Hotel.

Christophe Krywonis nació el Blois, Francia, el 7 de abril de 1965. De abuelos polacos, inició su carrera profesional a los 15 años. Según sus propias palabras, aprendió el arte de cocinar de manos de su abuela, cuando apenas tenía 5 años.  Desde 1989, Christophe reside en Buenos Aires donde fundó su propio restaurante. Ha conducido numerosos programas de televisión y conformó el jurado de la versión argentina de MasterChef. Actualmente, forma parte del jurado del reality gastronómico “Dueños de la cocina”, que se emite por Telefé y en el cual, bajo el formato de reality show, cocineros profesionales compiten para ser elegidos para administrar un restaurante.

La 10° Edición de EXPO DELICATESSEN & VINOS se celebrará desde el 9 al 12 de junio en el  Centro de Convenciones del Sheraton Cordoba Hotel. Este acontecimiento gastronómico que se celebra cada dos años, reúne a los más prestigiosos productores de delicatessen y bodegas y se ha consolidado como el espacio ideal para crear contactos de negocios y ventas, además de posicionar los productos ante el consumidor mediante experiencias de marca.

Para este año, los organizadores de la muestra esperan la asistencia de más de 9.000 visitantes entre profesionales del sector y público en general, como así también la participación de más de 150 empresas de todo el país.

Expo Delicatessen  & Vinos  ya habilitó la acreditación para traders para su 10° edición. Así, los comerciantes tendrán la oportunidad de relacionarse con sus pares y gestar nuevas alianzas, en un marco donde la sinergia brindará oportunidades de optimizar sus negocios. La acreditación es sin cargo exclusivamente para posibles compradores mayoristas como restaurantes, vinotecas, wine bars, gerentes generales y de alimentos y bebidas de hoteles, servicios gastronómicos, supermercadistas, comerciantes, exportadores y distribuidores de vinos y/o alimentos finos.
Los horarios preestablecidos para su ingreso serán de 17 hs a 19 hs durante los días jueves 9, Viernes 10 y Sábado 11 de Junio. Los interesados en acreditarse deben registrarse ingresando en http://delicatessenyvinos.com.ar/acreditaciones.html
Por otra parte, el público en general puede comprar las entradas a partir de ahora en www.autoentrada.com, en sus dos sedes habilitadas en Patio Olmos Shopping y en Córdoba Shopping. En este caso, los horarios habilitados para recorrer la muestra son del jueves 9 al domingo 12 de Junio en el horario de 18 a 22 hs.
1° Foro Gastronómico Córdoba
En el marco de la 10° Edición de Expo Delicatessen & Vinos, del 9 al 11 de junio se realizará el 1º Foro Gastronómico Córdoba. Durante el encuentro se reunirá a los diferentes actores del rubro con el objetivo de debatir la realidad del sector, mejorar la calidad de la gestión y definir la identificación regional cordobesa.
El evento se desarrollará en el horario de 9 a 13.30, y durante el mismo tendrán lugar debates y discusiones sobre el sector, conferencias a cargo de destacados especialistas con perfil nacional e internacional, demostraciones de técnicas gastronómicas, experiencias y casos prácticos, y talleres y presentación de productos e insumos.
Entre los temas a abordar se destacan: El Producto Gastronómico y la Experiencia del Cliente; Hacia dónde va la Gastronomía; Tendencias: Cocina Saludable; Tendencias: Food Trucks; Ingeniería de Costos; Casos de acierto y error; Técnicas de cocción al vacío y Construcción de la Identidad Regional de la Cocina Cordobesa.
Sala Alta Gama y Salón de Alimentos Específicos
En el marco de la Expo Delicatessen  & Vinos tendrá lugar nuevamente la Sala Alta Gama. Se trata de un salón exclusivo, donde sólo se degustarán vinos premium, al que se puede acceder con valor de entrada diferenciado y para un máximo de 500 personas por jornada.