Javier Tobal (24 años) y Tomás Bas (25 años), dos jóvenes emprendedores de nuestra ciudad decidieron incursionar en el mundo de la gastronomía con su foodtruck Raíz Fuego Móvil.
“Desde chico me encanta la cocina, gracias a mi papá y “Pepi”, mi hermano más grande que es dueño del restaurante Raíz Mendiolaza, aprendí todo sobre la cocina. Yo hacía el catering junto a Tomás Bas, de ahí es que surge la idea del food truck”, cuenta Tobal.
Es indudable el crecimiento sostenido que están teniendo estas camionetas gourmet, este movimiento surge en Estados Unidos, expandiendose por el mundo.
En cuanto a esto, los socios de Raíz nos comentan: “A Buenos Aires ya habían llegado y en Córdoba estaba trabajando solamente Black Pan, el pionero en Córdoba, y nos largamos con esto. De un día para el otro decidimos comprar la combi Volkswagen, y un chapista amigo nos hizo el corte y a remarla, a puro pulmón y ayuda de varios amigos la dejamos como está”.
Él food truck se llama Raíz FUEGO MÓVIL , es una adaptación del restaurante que es una parrilla Gourmet con sabores serranos.
“Lo que hacemos con Raiz fuego móvil es llevar el fuego a donde estés, a tu casa, al campo ,a cualquier tipo de evento social, casamientos, empresariales, etc, con un menú muy amplio y dinámico pero siempre respetando el concepto de Raiz”, afirmó Bas.
En Córdoba existe la asociación cordobesa de food trucks (ACORF) donde ya hay más de 21 trucks con distintas propuestas gastronómicas, desde comida vegana (El Singular) ,crepes (la crepería de María) a comida más americana como hamburguesas (Black Pan).
Espíritus creativos, mentes inquietas, manos hábiles y sobre todo muchas ganas de darle vida a los distintos espacios de la casa. Soledad, Inés y Guadalupe nos abren sus puertas, nos reciben y nos cuentan cómo pensaron y armaron cada ambiente y cuáles son sus rincones preferidos. Imágenes que inspiran. By Magdalena Aliaga
Cuando la creatividad manda
Soledad logró la casa de sus sueños. Espaciosa, funcional, abierta, con grandes ventanales y donde predomina el blanco. Al juego de colores lo deja para los accesorios. Autodidacta para las manualidades, borda, pinta e interviene todo lo que pasa por sus manos. Tiene la virtud de ver las potencialidades de los objetos y transformarlos, ubicarlos en lugares estratégicos para darle vida a un espacio.
Dónde: Barrio cerrado en la zona sur de la ciudad.
La casa: De dos plantas con ambientes flexibles que se integran o aíslan en función de la necesidad.
Cuándo: Ella y su familia viven allí hace tres años.
Los ambientes y los objetos
Éxito: Reinventa cualquier cosa que encuentra, dándole una vida nueva y muy superior a la anterior.
Habilidad: Pinta con acrílicos, borda con lanas puras de oveja que trae del norte, tapiza banquetas, hace cuadros con fieltro, su especialidad son las mandalas.
Visión: Camina por la playa o visita una feria de artesanías y encuentra objetos que inmediatamente imagina cómo intervenir. Un claro ejemplo es la manta que tiene a los pies de su cama, la compró en la playa y le hizo las borlas.
Un lugar: El estar, es el lugar más vivido de la casa. Se destacan las serigrafías auténticas de Páez Vilaró que visten la pared principal. También una manta color ladrillo a la que le bordó un conjunto de flores de colores.
El gusto por la calidez y la armonía
Inés es contadora pero le gustan los detalles, los juegos de color y en sus ratos libres aprender distintas manualidades. Es inquieta y la motiva poner los muebles y objetos en movimiento, cambiarlos de lugar y vitalizarlos. La suma de elementos y la historia de los objetos hacen de cada ambiente un lugar cálido y con fortable.
Dónde: Zona sur de la ciudad.
La casa: De una planta. El proyecto original es colonial pero con una ampliación combinó y sumó lo moderno, estilos que cohabitan sincréticamente.
Cuándo: Ella y su familia viven allí hace 16 años.
Los ambientes y los objetos
Éxito: Volver acogedores los espacios con toques hechos por ella. Un almohadón bordado, una borla colgante que cruza el espejo del baño de visitas, entre otros detalles.
Habilidad: Pinta, borda, teje a crochet y con totora y todo lo nuevo que aprende lo incorpora a la decoración de su casa.
Un objeto: La valija rígida antigua de cuero herencia de una abuela que restauró y a la que le pintó un ramo de flores y que hoy usa como mesa de apoyo.
Lo moderno: El baño decorado en base a tonos lila y violeta.
La visión: Los dos bancos que unidos hacen de mesa ratona en la galería.
Lo inspirador: La reja antigua que apoyada sobre un árbol se viste con macetas con plantas y flores.
Lo elegido por OCIO: Una mesa antigua que ubicó en la galería y decoró con velones color turquesa y una bicicleta en miniatura de hierro.
Despojado, cuidado y funcional
Guadalupe quiso hacer junto a su marido una casa para congregar las dos familias compuestas por un gran número de integrantes. Como siempre, el desafío es mezclar estilos, evitando la pesadez de los muebles antiguos y la frialdad de lo moderno. Orgullosa de su logro, nos muestra sus secretos.
Dónde: Barrio cerrado en la zona norte.
Qué: Una casa de una planta donde todos los ambientes se conectan posibilitando ampliarlos o achicarlos de acuerdo a las necesidades.
Cuándo: La construyeron y viven allí hace un año.
Cómo lo fue logrando: Reciclando muebles heredados como el sofá (hoy turquesa) y la mesa isabelina. También con horas mirando las páginas de compra y venta de objetos usados.
La casa, los objetos y la vida en la casa
Lo más desafiante: Mirar una mesa de sastre vieja pintada en color negro en Mercado Libre y comprarla. La hizo restaurar y ubicó dos toritos del Pucará de Cusco enfrentados que le dan un toque original al espacio. Hoy es lo primero que mira quien entra a su casa.
Lo que la inspira: Traer objetos de los viajes.
Está aprendiendo: Carpintería. Está trabajando el proceso de encastre y consiguiendo las herramientas para desempeñarse con autonomía. Quiere hacer su propia mesa ratona del living.
Un objeto: La motoneta Vespa con pedales, una réplica a escala que hizo hacer. Sin dudas, el mayor atractivo para los sobrinos.
El jardín y las plantas: Conservó los árboles autóctonos, un algarrobo, un tala y un quebracho. Decora con hojas de gran tamaño distintos espacios del interior de la casa y con piñas la pileta.
Un toque: Combinar la gran mesa de madera del comedor con sillas Tolix, un clásico del diseño que ha sido utilizado en cafeterías y cocinas retro de todo el mundo, pero que va con multitud de estilos y tendencias decorativas. En la década de los 70 se utilizaban a menudo en fábricas y oficinas.
Lo elegido por OCIO: El musiquero antiguo que funciona como armario en el baño principal.
(Por José Busaniche) La llegada de nuevas inversiones productivas es una de las premisas que se plantea el nuevo gobierno de Juan Schiaretti para la Provincia de Córdoba. Se descuenta que con una nueva relación con la Nación y con un entorno más “amigable” para las inversiones privadas nacionales y extranjeras, Córdoba podría ser uno de los centros de captación de inversiones importantes en el mapa nacional.
Con ese diagnóstico es que ya se gestó la Secretaría de Promoción de Inversiones, un espacio que busca canalizar la llegada de las nuevas inversiones privadas, de fomentar la atracción de nuevas y de atender las demandas operativas y burocráticas que se vayan generando.
Para ese espacio, que depende del Ministerio de Inversión y Financiamiento que comanda el contador Ricardo Sosa, se buscó a un hombre del sector empresarial: Hugo Bonansea.
El titular de Pentacom (firma socia de la Cámara de Industrias Informáticas, Electrónicas y de Comunicaciones del Centro de Argentina) es uno de los referentes del sector tecnológico de Córdoba y está vinculado a ese mercado desde hace casi 4 décadas.
Proyectan Agencia de Innovación
Por otro lado, Schiaretti también se propone generar un ente que capte fondos públicos y privados para apoyar emprendimientos innovadores y de alto impacto. Punto a Punto pudo conocer que ya se está trabajando en el diseño de una Agencia de Innovación, con poca estructura pero ágil y dinámica para gestionar un fondo con aportes públicos y del sector privado inspirados en experiencias de agencias mixtas de California y de Israel.
Ya se mantuvieron algunas conversaciones con empresarios vinculados a la tecnología, los agronegocios y los servicios que adelantaron su apoyo a la iniciativa pero con una condición: que sea un ente independiente de las estructuras de los ministerios y que depende de forma directa del gobernador Schiaretti.