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Bodega Piedra Negra propone celebrar el Día Mundial del Malbec con una nueva añada de su vino emblema L’Esprit de Chacayes

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Bodega Piedra Negra, creada por el bordelés François Lurton, invita a levantar la copa en el Día Mundial del Malbec con «L´Espirit de Chacayes», un vino que llega desde la IG Los Chacayes en el Valle de Uco.

Desde la bodega explican que este ejemplar es un vino orgánico y sin sulfito que está compuesto por un 70 % de uvas Malbec y por un 30 % de uvas Côt, un clon francés de esta misma cepa, ambos provenientes de la misma finca de la bodega ubicada en Los Chacayes, Valle de Uco. Esto es en el piedemonte de la Cordillera de los Andes a 1.100 metros sobre el nivel del mar.

«Nos tomó diez años aprender a “domar” el vigor del Côt y poder controlar su rendimiento, pero hoy en día representa un componente esencial en nuestro L´Espirit de Chacayes”, señaló François Lurton, dueño de la bodega.

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“Con la conversión al orgánico empezamos a trabajar en la elaboración de todos los vinos con poco sulfito, hasta llegar a este vino elaborado sin sulfitos agregados. La vinificación sin sulfito nos permitió manejar las extracciones de los polifenoles con más precisión y obtener vinos más elegantes y expresivos Y logramos de esta forma domar la rusticidad del Côt y llevarlo hacia la elegancia que precisa un gran vino”, explicó por su parte Thibault Lepoutre, enólogo de la bodega.

El vino

En vista posee un color cereza intenso y profundo con ribetes violáceos, la nariz se centra en el Côt, gran frescura que recuerda a pequeñas frutas rojas y una nota de violeta específica propia del terroir. Sus taninos inspiran suavidad y concentración al mismo tiempo. La acidez natural de Chacayes le da a este ejemplar su elegancia y profundidad.

El maridaje ideal son las costillas de cerdo con hierbas, quesos de pasta dura y pastas con salsas frescas.

Precio sugerido en vinotecas: $1.700

Se puede comprar también a través de su tienda online: www.lurtonwineshop.com.ar

Premios obtenidos:

Wine Spectator: 92 puntos.
James Suckling: 95 puntos.
Decanter World Wine Awards: 95 puntos.

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