Casa Vigil será la sede del “Encuentro Latinoamericano de Gastronomía” que reunirá a prestigiosos chefs de Latinoamérica. El Ingeniero Agrónomo, Alejandro Vigil, junto a su equipo de cocina liderado por Iván Azar, recibirán a tres destacados exponentes de la gastronomía de América Latina.
Uno de ellos será el reconocido chef Gastón Acurio, multifacético cocinero, principal promotor de la gastronomía peruana en el mundo. Acurio llega por primera vez a Casa Vigil para fusionar los sabores andinos con la cocina de Chachingo.
Desde Colombia visitará Harry Sasson, uno de los cocineros más importantes de ese país. Actualmente Sasson es uno de los referentes de la alta gastronomía latinoamericana, además de ser el impulsor de la agroalimentación colombiana.
Por su parte, desde el Four Season Buenos Aires, llegará el talentoso Juan Gaffuri,quien traerá toda la magia de los restaurantes Pony line, Elena y Nuestro Secreto.
¿Cómo será la experiencia en Vigil?
En concordancia con su estilo dantesco, en esta oportunidad se presentará “una cocina en movimiento”: la noche tendrá diferentes momentos y estaciones, donde cada uno de los cocineros dejará su impronta, con los vinos El Enemigo como anfitriones. Como pilares del encuentro, se destacan comidas autóctonas de Perú y Colombia y un gran show de fuegos, más la Argentina con sus carnes a las brasas y sabores de sus vinos.
Casa Vigil y la gastronomía
La llegada de estos prestigiosos cocineros forma parte de un ciclo que comenzó en Chachingo, antes de la pandemia. Christophe Krywonis, Gabriel Oggero de Crizia, Mariano Ramón, Pedro Barguero y Gonzalo Aramburu entre otros ya mostraron su alta gastronomía en el espacio del reconocido winemaker.
Al respecto, Vigil comenta: “La idea y el objetivo que nos mueve es posicionar a Mendoza como un gran polo gastronómico, tanto en Argentina como Sudamérica. Queremos contar nuestra historia como viticultores, honrar a los ancestros y que todos los turistas del mundo tomen nuestros vinos”.
La llegada de cocineras y cocineros a Chachingo continúa: para junio está previsto un evento liderado por Janaina Rueda, de Casa Do Porco (Brasil).
Es importante mencionar, además, que se llevarán a cabo una serie de intercambios de los cocineros de Vigil con las distintas cocinas que visiten el espacio.
Información:
Día y hora: martes 24 de mayo. 20.30hs
Lugar: Casa Vigil. Chachingo. Maipú. Videla Aranda 7008.
Reservas al: 54 9 2613411729
Precio: $17.000
