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Lanzan el primer «mapa federal» de las empanadas: ¿qué lugares de Mendoza figuran?

En este contexto, un grupo de argentinos decidió ir más allá y presentó un ingenioso proyecto: el primer mapa federal de las empanadas argentinas. Es una plataforma que tiene por objetivo reunir a todos los amantes de este plato fundamental de la cocina argentina en un solo lugar.

El sitio web es www.lasempanadas.com.ar, e incluye recetas típicas y representativas de cada provincia y con referencias sobre los mejores locales gastronómicos para comprarlas en cada rincón del país.

Los negocios de Mendoza que figuran en el portal se pueden ver en https://lasempanadas.com.ar/project/mendoza/.

Gonzalo Fernández Arrocena, de 30 años (líder de Grupo Isidoro), Manuel Fernández, de 30 (productora Puken), y Agustín Mario Giménez, 35 (emprendedor digital y fundador de otros proyectos como @BotDePeliculas y @LosSimpsonEnTV) fueron los creadores y socios del proyecto, que ya posee otros tantos colaboradores.

Giménez dijo: “Cuando vi que no había nada armado, pensé que sería bueno tener un mapa con todas las recetas de este plato que tiene versiones en cada provincia del país. Así que desde finales de 2017 empecé a armarlo”, añadió. En el camino, se fue sumando mucha gente a la investigación. “Luego, junto a Gonzalo y la productora Puken pudimos darle forma para armar una propuesta digital y audiovisual completa, que es lo que lanzamos”, detalló.

El proyectos llevó más de 2 años, entre la investigación provincia por provincia y la filmación de las recetas que fueron preparadas por Cristian Aquila.

En la investigación trabajó un equipo de 8 personas, las cuales se encargaron de contactar a gobiernos de cada provincia, visitar las casas de esas provincias en Buenos Aires, leer material histórico, material digital y charlar con gente de cada región para tener la mejor versión posible, a pesar de que no hay recetas únicas u oficiales.

Según Giménez, los usuarios van a encontrar data clara sobre las recetas de cada provincia con un video, fotos y un paso a paso para hacer en casa.

El sitio posee un apartado denominado Regiones en el cual aparecen subdivisiones Centro, Cuyo, Nea, Noa y Sur. Pero también el portal ofrece el detalle particular de las empanadas que pueden encontrarse en las diferentes zonas y provincias.

En todos los apartados aparece la receta junto a los ingredientes utilizados y su modo de preparación.

Fuente: El Cronista Clase

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