Godoy Cruz llevará adelante una nueva capacitación sobre Producción de Destilados y Afines. El objetivo es fortalecer la innovación gastronómica y promover la producción local.
La capacitación se concretará el 19 y 26 de septiembre, de 18.30 a 20.30, en el Espacio Arizu (Belgrano 1322).
La iniciativa surge a partir del convenio firmado entre la Municipalidad y la Cámara Argentina de Destiladores y Afines (C.A.DE.A.). Se busca así impulsar la investigación, la capacitación y la promoción de actividades vinculadas al mundo de los destilados. Además, se trata de fortalecer experiencias innovadoras en el Departamento.
Asimismo, la capacitación contará con un cupo limitado y requiere inscripción previa en el siguiente enlace
Cabe destacar que, la entrada consiste en una caja de leche en polvo grande, que será destinada al Banco de Alimentos.
Primer encuentro: whisky y vermut
El viernes 19 se abordarán dos temáticas:
- La revolución del whisky argentino. Aquí se enseñará sobre la elaboración y proyección de la bebida, con degustación de Whisky Domador de Sombras. La misma, estará a cargo del Ing. Agrónomo Luciano Palumbo.
- Vermut: tradición, identidad y versatilidad. Así, durante esta jornada se capacitará sobre el vermut como puente entre el vino y la coctelería regional. También, tendrá una degustación de La Unión Federal (bianco y rosso) y Cordero con piel de lobo. En esta oportunidad, la charla estará a cargo de la enóloga Mónica Rodríguez.
Segundo encuentro: grappa y gin mendocino
Esta capacitación se realizará el viernes 26 y se trabajará en dos ejes:
- Del vino al espíritu: elaboración de grappa y destilados vínicos. En esta ocasión habrá degustación de grappa y destilado de torrontés y la charla estará a cargo del maestro destilador y docente especializado en enología Alessandro Conti.
- Del enebro al gin: producción de gin mendocino y degustación de Montarraz clásico y Salamanca de las brujas, guiada por el ingeniero Andrés Martínez.
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