A.C.E.L.G.A., la Asociación de Cocineros y Empresarios ligados a la Gastronomía Argentina, presentó los menús de la edición N° 14 de M.E.S.A. de Estación, una semana gastronómica en la que se difunden y promocionan los productos locales y de estación en 82 restaurantes de 10 ciudades de Argentina. Para esta Mesa de Primavera, que se llevará a cabo entre el martes 3 y el lunes 9 de diciembre, se destacan cuatro productos representantes de la temporada: huevo, arvejas, ajo y cerezas.
La iniciativa consiste en que los
restaurantes participantes ofrezcan platos o tapeos que incluyan los cuatro
productos de estación destacados. En Mendoza participarán Aires de Fuego,
Bardot, Bröd Bakery Centro y Chacras de Coria, Chachingo Craft Beer, Casa Vigil
Chachingo, Casa Vigil Palmares, Finca La Anita, Fuente y Fonda, Osadía de Crear
de Susana Balbo Wines, Pan & Oliva de Bodega Santa Julia-Familia Zuccardi,
Pez Globo, Pie De Cuba, República de Chachingo, Restaurante La Vid de Bodega
Norton, Restaurant Finca Agostino y Unión 777.
M.E.S.A. de Estación es una iniciativa
de A.C.E.L.G.A. para promover el consumo de productos de estación, así como el
conocimiento sobre su origen, propiedades, calendario de cultivo, formas de
cocinarlos y más.
