Este 4 de diciembre se celebra el Día Internacional del Cabernet Franc. Monte Quieto Bodega de Familia, es precursora en la provincia de Mendoza en la plantación y elaboración de este varietal y posee un profundo conocimiento e invita a disfrutar este día, con motivo de continuar recorriendo su portfolio, con dos propuestas imperdibles: Quieto Cabernet Franc 2021 y Quieto Rose Cabernet Franc 2024, elaborados con las mejores uvas de Ugarteche y Agrelo.
El Cabernet Franc es la cepa emblema de Monte Quieto, desde los orígenes de la bodega, hace 23 años.
Es una variedad extremadamente aromática, con gran acidez y taninos finos.
En Argentina es un varietal que tiene cada vez más crecimiento en superficie plantada y en la aceptación y disfrute de los consumidores. Desde el 2010 a la fecha la cantidad de hectáreas de Cabernet Franc se incrementaron en un 150%.
Dos Cabernet Franc con mucha personalidad
Quieto Cabernet Franc se caracteriza por un color violeta intenso. Es muy aromático gracias a la combinación de uvas de los terroir de Agrelo y Ugarteche (Luján de Cuyo). Con notas de eucaliptos y pimientos rojos, pero también de cereza. En boca tiene mucha intensidad aromática:mentol, hierbas, pastos y cereza. Ideal para acompañar con verduras asadas, hortalizas y carnes de contextura media como el cerdo.
Precio sugerido $15.000 “El Quieto Cabernet Franc, se trata de un blend de varias parcelas de este varietal Franc de nuestras distintas fincas. Esta variedad nos ha traído muchas satisfacciones a lo largo de nuestra historia como bodega, desde el 2001 que empezamos a plantarla en distintos suelos. Hay perfiles más herbales, frutales, con mayor y menor pirazina, suelos donde se expresa más potente y tánico y suelos donde la fineza y la fluidez son los protagonistas. Este vino no pasa por barrica, sino que se cría en piletas de concreto y tanques de acero inoxidable, para luego reposar en botellas el tiempo prudencial para poder sacarlo al mercado en su mejor momento”. Leonardo Quercetti, enólogo de Monte Quieto.
Quieto Rosado Cabernet Franc es de color rosado pálido. Con aromas florales y de frutos ácidos como la ciruela y la cereza. Es suave y elegante con un final levemente dulce. Se recomienda beberlo entre 5 y 8°.
Precio sugerido $15.000 “Este vino de color tan tenue es resultado de una cosecha muy anticipada de dos parcelas de Cabernet Franc en Agrelo y Ugarteche. Luego de una prensa muy suave obtenemos un mosto que fermenta con levaduras indígenas a muy baja temperatura durante unos 20 días, generando aromas tan sutiles a fruta roja y flores. La boca se caracteriza por su elegancia y fineza, con acidez equilibrada y cuerpo medio-bajo que lo hace perfecto para acompañar comidas de mar y quesos semi blandos”, agrega Leonardo Quercetti.
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