La bodega Zuccardi Valle de Uco fue consagrada como la número 1 de Sudamérica y del Mundo por la Academia de “The Best World’s Vineyards”. El concurso eligió las 50 mejores bodegas a través de un jurado compuesto por 3.500 conocedores de vinos, gastronomía y viajes de todo el planeta.
La bodega, inaugurada en 2016, tiene las siguientes características:
Localización
Costa Canal Uco s/n Paraje Altamira, San Carlos.
Equipo
Sebastián Zuccardi, Viticultor
Laura Principiano, Gerente de Enología e I+D
Martín Di Stefano, Responsable de Viñedos y Fincas
Arquitectura
Fernando Raganato
Bodega
Capacidad: 900.000 litros.
Recipientes: concreto sin cobertura de epoxi para la fermentación, y en algunos casos para añejamiento.
Para respetar la diversidad de cada parte del viñedo, posee receptáculos de diferentes tamaños y formatos, como ánforas de 3.000 litros y piletas troncocónicas de 5000, 7000 y 10.000 litros.
En la cosecha 2018 se realizaron más de 140 vinificaciones distintas para representar la singularidad de cada porción de tierra.
Fincas
Variedades: Malbec, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Bonarda, Tempranillo, Verdejo, Ancellota, Caladoc y Semillón.
Finca Piedra Infinita, Paraje Altamira: 35,9 hectáreas.
Finca Canal Uco, Paraje Altamira: 51,39 hectáreas.
Finca Los Membrillos, Paraje Altamira: 23,69 hectáreas
Finca San Pablo: 33,67 hectáreas.
Finca Gualtallary Sur: 11,81 hectáreas
Finca Gualtallary Norte: 10 hectáreas plantadas. Este año se plantarán 15 hectáreas más.
Etiquetas
-Zuccardi Q
– Zuccardi Polígonos del Valle de Uco
-Emma Zuccardi
-Tito Zuccardi
– José Zuccardi
– Zuccardi Concreto
-Zuccardi Fósil
– Zuccardi Aluvional
-Zuccardi Finca Piedra Infinita
-Zuccardi Finca Canal Uco
-Zuccardi Finca los Membrillos
– Finca Piedra Infinita Supercal y Gravascal
Exportaciones
Estados Unidos, Reino Unido, Canadá, Brasil, Perú, Uruguay, Paraguay, México, China, Japón, Rusia, Francia, España.
Restaurante Piedra Infinita Cocina
Responsable: Julia Zuccardi
Asesor: Fernando Trocca
Chef ejecutivo: Matías Aldasoro
Días de atención: miércoles a domingos.
Menú: estacional de cuatro pasos, elaborado con productos regionales y maridado con los vinos de la bodega.
Visitas
De miércoles a domingo
Visitas a la bodega: 10:30 hs.- 12:30 hs. (en inglés) – 16:00 hs.
Otros premios obtenidos por la bodega
Oro en Arquitectura y Paisajismo (Great Wine Capitals 2016)
Premios obtenidos por Sebastián Zuccardi
En 2013 y 2015 fue distinguido con el premio “Winemaker of the Year”, otorgado por la cadena británica Gaucho Grill y en 2018 fue nominado como Innovator of The Year por Wine Enthusiast (EEUU). También fue elegido por el crítico inglés Tim Atkin como “Winemaker of the Year” en el Argentina 2016 Special Report y además la revista británica Decanter lo destacó liderando el Top 10 de winemakers de Sudamérica en 2017 y 2019.
Otras bodegas argentinas que quedaron en lugares destacados en el top 50 fueron Catena Zapata (5), la salteña Colomé (21), Bodega Salentein (26) y El Enemigo Wines (31).
