Marcelo Videla es el propietario de los tres locales de Sushi Club Mendoza y de Sushi Club San Juan. En esta entrevista con Punto a Punto habla de las acciones de la marca y de la actualidad del sector.
-¿Cómo se posiciona Sushi Club?
-Sushi Club es la marca de fusión de sushi y comida peruana más importante de Latinoamérica, pero también tiene presencia en Estados Unidos y España, con una red total de más de 60 locales. Nosotros somos los franquiciados de la marca en Mendoza y San Juan. Los de Mendoza están en Emilio Civit y Belgrano de Ciudad, Chacras Park y Vistapueblo.
-¿Cuál es el gran diferencial de Sushi Club?
-Nos identificamos por la calidad, que es invulnerable e innegociable, y por eso marcamos tanta diferencia con la competencia. Nos diferenciamos en los productos, que son todos importados -el salmón es fresco y lo traemos de Chile-, el packaging -en el cual invertimos fortunas- y el rango de insumos, que es de primerísima calidad.
-¿Cómo están en este momento?
-Siempre hemos trabajado con un sistema de promoción activo, pero desde que empezamos a sentir la crisis, bajamos los precios. Parece una especie de moda en la Argentina, pero es una alineación con la nueva macroeconomía argentina. Estamos con acciones muy agresivas de promociones en venta de salón y delivery y take away, todos los días, sumadas al acuerdo que tenemos con Galicia Eminent desde hace más de 20 años, de 25% de descuento sobre el monto total, todos los días de la semana, y sin límite de gasto.
-¿Cuál es la acción más fuerte que han realizado?
-Hemos reducido el precio de la carta en un 20%, sin tocar la calidad. Nosotros queremos sumar para que esto funcione, así que bajamos los precios de la carta, porque Mendoza es caro, y queremos revertir esta situación para que vuelva el turismo.
-¿Y el público está respondiendo?
-El público está respondiendo y este último mes nos hemos equilibrado con las ventas.
-¿Tienen planeada alguna expansión en Mendoza?
-Sí, pero con locales de delivery y take away. La idea es empezar en zonas como Dalvian, Guaymallén, Luján de Cuyo y San Rafael.
-¿La propuesta gastronómica es la misma de siempre?
-No todo es sushi, por lo cual tenemos en la carta varios platos de comida caliente, como salmón teriyaki, bondiola teriyaki, wok de mero y camarón, lomo anticuchero con risotto verde, wok de pasta thai veggie, wok de vegetales y arroz con lomo o pollo, lomo saltado a la huancaína, lomo criollo, sorrentinos de calabaza o chaufa de pollo, entre otros.
Direcciones
SushiClub Mendoza Centro
Residencial Sur, Av. Belgrano 1112 · 0261 352-0120
Consumo en el lugar·Para llevar·Entrega sin contacto
SushiClub Chacras Park
Chacras de Coria · 0261 352-0108
Consumo en el lugar·Para llevar·Entrega a domicilio
SushiClub Vistapueblo
Luján de Cuyo, Mendoza · 0261 352-0170
Consumo en el lugar·Para llevar·Entrega a domicilio
Instagram: sushiclubmendoza
Facebook: SushiClub Mendoza
Web: https://www.sushiclub.com.ar/
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