Curso de degustación de vinos en el INV en abril

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El INV dictará un nuevo curso de degustación de vinos, nivel inicial, dictado por profesionales del Departamento de Estudios Enológicos y Sensoriales.

Fecha: 4 y 5 de abril

Horario: 15.30 a 18.30 h

Lugar: Laboratorio de Análisis Sensorial – Sede Central INV, Ciudad de Mendoza

Arancel: $ 770. Sólo pago en efectivo

Incluye:

– Clases teóricas y prácticas

– Material bibliográfico digital

– Certificado de asistencia

Inscripciones e informes: sebastian_prieto@inv.gov.ar
Programa resumido

– La vitivinicultura argentina y su proyección en el mundo.

– Los sentidos: vista, olfato y gusto.

– Metodología de la degustación.

– El vino: proceso de elaboración de vinos blancos, tintos y espumantes.

. Composición

. Aromas

. Testigos olfativos

– Análisis descriptivos de vinos, genéricos y varietales

– Uso de planillas de degustación

– Vocabulario técnico

– Principales defectos en los vinos.

 

Fuente: INV