La bodega Salentein presentó sus 20 cosechas en diversas jornadas con periodistas de medios nacionales y medios mendocinos. La idea fue mostrar la evolución de los vinos y del proyecto creado por el holandés Myndert Pon, quien después de cumplir 65 años de edad decidió comenzar con un proyecto vitivinícola y eligió para ello el Valle de Uco.
Para mostrar su historia, Salentein organizó una degustación de 20 vinos, compuesta por varietales y blends de distintas añadas y pertenecientes a sus etiquetas premium Uco Blend, Primus, Single Vineyard y Númina. De la mano de su enólogo principal desde el año 2010, José “Pepe” Galante, acompañado por todo el equipo enológico, agronómico y de investigación y desarrollo, se degustaron los siguientes vinos: Chardonnay 1999; Chardonnay 2006; Pinot Noir 2000; Malbec-Merlot 2005; Malbec-Cabernet Sauvignon-Cabernet Franc-Petit Verdot-Merlot 2009; Malbec 2010; Merlot 2002; Merlot 2003; Malbec 2007; Chardonnay 2016; Pinot Noir 2014; Pinot Noir 2016; Malbec 2014; Malbec 2015; Cabernet Sauvignon 2013; Blend 2011 y Late Harvest 2017.
En Salentein son muy conscientes de que su presencia en la zona es parte de “la nueva historia del Valle del Uco”, de la cual fueron pioneros y a la cual siguen apostando. Pepe Galante resumió todo en un par de frases durante la degustación: “Seguimos aprendiendo del Valle de Uco y no hay techo para el futuro”; y “estamos trabajando desde hace dos décadas en la construcción de una zona vitivinícola de clase mundial.
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