El mayor proveedor de café de alta gama del país aterriza en Mendoza. Se trata de Central de Café, fundado en 2001 en Buenos Aires por el chileno Jorge García Puigrredón, quien apostó a emprender en uno de los peores momentos económicos de nuestro país y hoy llega a todo el territorio y el resto de América Latina.
La marca llega a bares y restaurantes, basada en la relación precio-calidad y con la idea de educar al consumidor “democratizando” la cultura del café. Se encargan de todo: seleccionar la materia prima en los mejores países productores con una conciencia sustentable, tostar, comercializar, distribuir, capacitar y brindar tecnología en máquinas. Al hablar del crecimiento en los últimos años, Puigrredón afirma: “La clave fue mantenernos fieles a la calidad e innovación, en un mercado en el que gana una oferta atractiva y diferenciada”.
Las cuatro variedades que hoy ofrecen son Guanes Genuino, Colombia Orgánico, Colombia Clásico y Buenos Aires (de Brasil). Otra de las ventajas competitivas que ofrecen es la Academia de Baristas, un servicio de capacitación para la extracción del café en la que expertos baristas se encargan de transmitir los conocimientos necesarios con el fin de que el producto se luzca al momento de ser servido y consumido. Los cursos gratuitos incluyen capacitación en diferentes métodos como Aeropress, V60, Chemex o Kalita Wave. Para quienes estén interesados en invertir en un nuevo negocio, hay franquicias disponibles. Y para los que quieran probar el producto, ya pueden encontrarlo en Mendoza en Café Argentino y Dorotea (La Barraca Mall), Tea & Company, Bute, El Faro Bistró y María Antonieta.
Más Info: centraldecafe.com