¿Cuál es la mejor comida para pedir delivery? Es el puntapié inicial de la competencia que propone PedidosYa para jugar, votar ¡y ganar!en la Copa de las Comidas mientras disfrutás de los partidos de la selección.
Pizza, hamburguesas, asado, sushi… 16 comidas se enfrentan en este desafío y vos elegís cuáles pasarán de fase y cuál será la ganadora. En 2015 el asado se coronó como el gran triunfador de la copa, ¿volverá a repetirse el resultado? Sumate y definí los resultados.
“Dentro de las etapas históricas del desarrollo de la cocina criolla en la Argentina, la parrilla aparece en la denominada por algunos autores Etapa Justicialista, la que fue corta pero contundente (entre 1945 y 1950), impulsada por políticas gubernamentales donde ‘el campo se mudó a la ciudad’”, explica un informe titulado Plan HALP (HORTALIZAS A LA PARRILLA).
El asado rural (asado con cuero por varios cientos de años, y luego asado a la cruz), requiere de grandes espacios. Cuando se muda a las áreas suburbanas y urbanas llega adaptado en forma de asado a la parrilla (forma práctica y reducida), completa.
“Ese asado dominguero (el 63 % de los domingos los argentinos comemos asado a la parrilla), casi exclusivo de “expertos” varones, también es tradicional, y tiene una serie de connotaciones sociológicas y de género”.
A pesar que solo se trata de carne y sal, es clásico el brindis “por el asador”, mientras que de la dueña de casa, que cocinó otras 13 veces en la semana (platos seguramente mucho mas complejos), nadie se acuerda en tiempo y forma.
“Esta propuesta que realizamos no trata de inducir a los asadores a la preparación de platos gourmet, sino todo lo contrario, contar con un complemento sabroso de la carne, preparado simultáneamente, de manera simple, ahorrando tiempo y fuego, ganando en salud”.
Ni siquiera nos vamos a referir a la preparación “tirado a las brasas” o al rescoldo. Este rescoldo (brasa menuda resguardada por la ceniza), suelen utilizarse para asar algunas hortalizas que requieren de un “quemado inicial”, como los pimientos y algunas cebollas.
Tampoco intentaremos brindar recetas ya que para estas tenemos excelentes cocineros en nuestro país. Solo pretendemos dar ayudas o consejos para un mejor aprovechamiento y disfrute, particularmente de los recién iniciados en estas artes.
Algunas estadísticas ayudarán a entender estos fundamentos:
• El 97 % de los ciudadanos argentinos conocemos la carne vacuna para asar, el 78% consume carne vacuna día por medio, y el 29 % todos los días.
• Un argentino medio consume carne vacuna 17 días/mes, y 25 comidas mensuales contienen carne.
• Hoy el consumo per capita es de 68 kg/año, 62 de los cuales son en el hogar, y el 6 fuera del mismo.
• El 57 % los hogares prefieren consumir asado de tira; el 35 % vacío, el 19 % tapa de asado el 18 % “matambre” (o mejor dicho matahambre), y el 11 % achuras y menudencias.
• De los 62 kg que consumimos en casa, el 66 % (es decir 41 kg) las prefiere “a las brasas”, después de la preferencia de las milanesas (87 %).
Esto implica (al menos jugando con las matemáticas), números mas o menos, que cada uno de nosotros nos comemos entre 45 y 70 asados por año, es decir que en el país se encienden unas 500 millones de parrillas (de todo tamaño), por año.
La Copa América Chile 2015 ya está aquí, y nos estamos preparando para disfrutar de toda la emoción del fútbol en la mejor compañía.
No hay nada más divertido que juntarse en familia o con amigos en torno a un evento tan emocionante como este, alentando, sufriendo, y, por qué no, saboreando una buena comida en grupo; pero ¿qué comida?
Un estudio llevado a cabo por la plataforma líder de delivery PedidosYa ha querido descubrir cuál es la comida favorita de los argentinos para ver esta Copa América. Se creó la Copa de las Comidas, un entretenido sistema de votación en el que 16 comidas competían por ser la favorita de la hinchada.
Las comidas
La campaña, llevada a cabo en 4 países latinoamericanos: Argentina, Brasil, Chile y Uruguay, ofrecía la posibilidad de votar por 16 platos diferentes, enfrentados en un fixture que contó con una fase de octavos, cuartos, semifinal y final.
Las comidas se repetían en todos los países y fueron seleccionadas según la cantidad de pedidos que reciben por delivery.
Los resultados
Luego de tres semanas de competición, durante las cuales más de 8.000 participantes decidieron qué comidas pasaban a la siguiente fase, se disputó la final, que enfrentó a dos clásicos: el asado y la pizza.
El asado salió campeón con un 72% de los votos, dejando sin opciones a la pizza, que había llegado a la final derrotando al tercer clasificado, la milanesa.
Entre los resultados más destacados, se encuentra la ‘goleada’ que le encajó la pizza al sándwich en los cuartos de final (91% Vs 9%), o el partido más disputado, entre el sushi y el pollo en octavos, que terminó con un 50% de votos para cada equipo.
Gustos similares
El principal titular que nos deja la competición es que los latinoamericanos compartimos gustos a la hora de comer.
El asado fue la comida favorita también para uruguayos, chilenos y brasileños.
La final se repitió en los cuatro países y no dio opción a la sorpresa: el resultado más ajustado se dio en Uruguay, donde el asado ganó a la pizza con un 56% de los votos.
Anoche comenzó a emitirse “Duelo”, el nuevo comercial creado por Rombo Velox para Vino Toro Viejo de Bodegas FeCoViTa.
El nuevo comercial cuenta con la participación del chef Guillermo Calabrese, y consiste en la presentación de una nueva promoción de la bodega. Dos cocineros participan en un duelo de habilidades para demostrar quién es el mejor en la cocina.
“Al margen del resultado, al final ambos coinciden en quién es el compañero ideal para acompañar cualquier tipo de plato”, explicaron desde la agencia Rombo Velox.
La promoción regala un millón de botellas de Toro Viejo y se participa de la siguiente manera: en el corcho figura el premio. Presentando el mismo en los centros de canje, el ganador se lleva una botella similar.
La producción del spot estuvo a cargo Prisma Cine, sonido de Multimedia y banda musical de Fernando Tarrés.
Ficha técnica
Anunciante: Bodegas FeCoVitA.
Producto: Vino Toro Viejo.
Tema: “Duelo”.
Agencia: Rombo Velox.
Director de Cuentas: Franco Berardo.
Ejecutiva de Cuentas: Valeria Masera.
Director General Creativo: Toni Curtino.
Director de Arte: Guillermo Casas.
Equipo creativo: Carolina Scavuzzo, Federico Bergese, José Miranda.
Director de Producción: Fernando Medeot.
Ejecutiva de Producción: Lucía Oneto.
Planificación y Medios: Mariana Tissera.
Productora: Prismacine.
Director: Pablo Brusa.
Director de Producción: Antonio Pita.
Postproducción: Prismacine.
Postproducción sonido: Estudio Multimedia.
Banda musical: Fernando Tarrés.
Responsable por el cliente: Daniel Tobares, Marcos Nerach y Franco Lubrano.
Fecha: Abril 2015.
(DyN) La faena de carne se contrajo 9% interanual en octubre, según un informe difundido hoy por la Cámara de Industria y Comercio de Carnes y Derivados (CICCRA), según el cual en el décimo mes del año también cayeron las exportaciones del sector y el consumo por habitante.
La entidad, que también enfatizó que «el atraso cambiario dificulta las ventas al exterior», reportó que en octubre la faena de hacienda vacuna fue de 1,05 millones de cabezas, repitiendo la performance observada durante septiembre».
«Pero la caída interanual se profundizó de 1,6% en septiembre a 9,0% en octubre, debido a que en el décimo mes de 2013 se habían faenado 1,162 millones de cabezas, un récord para el año. De este modo, la industria frigorífica mostró la octava caída de su nivel de actividad en diez meses», determinó la CICCRA.
En términos absolutos, se faenaron 104.400 cabezas menos que en octubre de 2013. La retracción de la cantidad de cabezas faenadas provocó que la producción de carne vacuna se ubicara en 233.000 toneladas res con hueso, resultando 8,7% menor a la observada un año antes.
En tanto, el consumo por habitante descendió de 63,3 kg/año en enero-octubre de 2013 a 59,2 kg/año en los primeros diez meses de 2014, para una caída de 6,4% interanual.
Por otro lado, las exportaciones también descendieron en lo que va de 2014, aunque «lo hicieron a un ritmo apenas menor al de la producción total». «En enero-octubre de 2014 los envíos al exterior de carne vacuna se ubicaron en 159,4 mil tn res con huesoy resultaron 4,5% inferiores en términos interanuales», comparó el informe.