Del 1 al 22 de abril próximos se hará en Mendoza ALMAlbec, un festival de maridaje en el que se aprovechará el Día Internacional del Malbec, que se celebra el 17 de abril. La intención es posicionar a Mendoza como principal destino enogastronómico de Argentina a través de una fuerte promoción y articulación de las industrias turística, gastronómica y vitivinícola, y educar al público y al personal de servicio de los restaurantes en aspectos básicos como la historia de la cepa, características principales, elaboración, descriptores y maridajes sugeridos. La iniciativa es de Alicia Sisteró y Leticia Fragapane, profesionales con trayectoria en comunicación, marketing gastronómico y enoturismo.
El festival tiene el formato “food week” utilizado en las grandes ciudades, en el que los restaurantes ofrecen un menú a precio promocional para tentar al público a concurrir a los locales. En este caso el menú que ofrecerán los casi 100 restaurantes en alianza con una bodega, será acompañado por vino Malbec o algún corte que lo contenga.
Los restaurantes brindarán opciones con diferentes precios y variados estilos gastronómicos. “Participarán desde una fonda que quizás ofrezca una empanada con un vaso de vino, hasta una bodega que sirva un menú de varios pasos maridados con diferentes tipos de Malbec. También vinerías y restaurantes en bodegas”, comentan desde la organización.
Además de una campaña de comunicación para informar a locales y turistas sobre los restaurantes adheridos, se ofrecerá una agenda de actividades con clases, charlas, catas, tours, mini ferias, degustaciones y eventos culturales.
Otro de los aspectos importantes será la presencia de los principios de sustentabilidad, desde el compromiso social al incluir pequeños productores y comerciantes, hasta la donación de viandas a comedores, y el cuidado del medio ambiente a través del reciclaje de envases de vidrio.
Bodegas, vinerías y restaurantes interesados en participar pueden comunicarse a almalbecfestival@gmail.com
