Aventurero. Marcos Crisi es empresario gastronómico y socio propietario de Zitto. Luego de dos años viajando por Europa se convirtió en instructor de esquí, profesión que ejerció durante 17 años y que lo llevó a hacer temporadas en Europa y Estados Unidos, además de Las Leñas. Una vez asentado en la provincia, incursionó en el negocio de la comida rápida y en 2011 creó la pizzería y restaurante Zitto, junto a Raúl Fernández Roitman y Manuel Clemente.
Zitto. Zitto actualmente cuenta con tres locales en Palmares, la Peatonal y Arístides Villanueva, y dos franquicias, y está por abrir su cuarta sucursal en el Mendoza Plaza Shopping. Hoy la empresa cuenta con 110 empleados en los locales propios y más de 30 en las franquicias. En estos días desarrollan #MundialZitto, una acción específica en redes sociales aprovechando el Mundial de Fútbol.
Empresa. La clave del éxito de Zitto, para Crisi, fue pasar de ser un restaurante a una empresa: “Más allá de que ofrecemos un producto de alta calidad a buen precio, lo fundamental es que la sociedad funciona y que sabemos mantenernos vigentes”, explica. Zitto también está incursionando en Responsabilidad Social Empresaria (RSE): están entrenando a dos personas con discapacidad para atender en su local del Shopping, y tienen un proyecto para colaborar con un comedor de La Estanzuela.
Entretenida. Con ese término describe Crisi a su vida, quien se define a sí mismo como “viajero y desarraigado” y asegura que esquiar no sólo fue su profesión, sino que sigue siendo su gran hobby. “Hoy mi vida se divide en llevar el negocio y disfrutar de mis hijos, quienes de a poco van aprendiendo a esquiar y a hacer mountain bike, mi otra pasión”, concluye.
Ludmila Llaver