Francesco Ristorante organizó la última edición del ciclo que combina lo mejor de su gastronomía maridada con la selección de vinos del enólogo invitado. La velada incluyó un menú de cinco pasos.
El menú:
- Crostini con pasta de trucha ahumada y eneldo. Espumoso Blanc de Blancs.
- Bruschetta de pan de semillas de hinojo con conejo marinado y un prosciutto tipo italiano, naranjas frescas, aceites de olivas Arauco, pimienta negra molida y hojas de rúcula. Zuccardi Q Chardonnay. – Rottolini de hongos con salsa de tomates secos.José Zuccardi.
- Chivo a la calabresa, papas al vapor y habas. Aluvional Gualtallary y Aluvional Altamira.
- Spumone de vainilla, higos en almíbar, pistachos y chocolate. Malamado Solería.