Fargo, la marca nacional presente en las mesas de los argentinos, estará con su food truck “La Fargoneta” este 1ro de marzo en la Fiesta de la Cosecha, en Mendoza. El automóvil recorrerá las rutas y principales fiestas del país, preparando junto a su conductor y embajador de marca Salva La Cocina sándwiches inspirados en ingredientes autóctonos acompañados del pan Fargo. Además, durante el viaje, Salva dialogará con productores locales para conocer más sobre la gastronomía regional.
La Fiesta de la Cosecha es un evento cultural y turístico con amplia convocatoria, cuyo espíritu es democratizar la cultura vitivinícola y ofrecer un espectáculo de altísima calidad artística. En esta edición estarán presentes Divididos, la Orquesta Sinfónica de la Universidad de Cuyo, entre otros. Fargo elaborará un sándwich con ingredientes típicos de la región, y Salva La Cocina realizará una degustación para el público con un toque mendocino.
Además, “La Fargoneta” contará con una kermés para que los asistentes puedan disfrutar de juegos como el sapo, embocar el aro en el pan y fútbol golf. Quienes logren ganar en estas actividades lúdicas podrán tirar la tómbola para saber qué premio se llevarán.
El cocinero Salva La Cocina, quien estará acompañando el recorrido de La Fargoneta, cuenta con alrededor de 2 millones de seguidores en sus redes sociales y es conductor del programa televisivo “Cucinare”. Él será el encargado de preparar los platos típicos que cada lugar tiene para ofrecer.
Próximamente, el food truck también estará presente en La Fiesta Nacional del Mate de Paraná el 5 de marzo y el 26 de marzo en el Festival Bocas Abiertas de Tandil.
Es natural que, al mencionar el aceite de oliva muchos lo asocien solamente a platos salados. Sin embargo, en el diverso mundo culinario, el aceite de oliva tiene un protagonismo único gracias a su inmensa versatilidad.
Desde Fontalba, una empresa familiar productora de aceite de oliva extra virgen desde 2004, que se encuentra establecida en la provincia de San Juan en un predio de 32 hectáreas, contaron qué otros usos desconocidos se le puede dar a este verdadero “oro líquido”.
Café
La cadena de café más grande del mundo, Starbucks, anunció recientemente el lanzamiento en Italia de Oleato, una línea de bebidas con infusión de aceite de oliva.
«Quedé absolutamente atónito con el sabor y la textura únicos creados cuando el aceite de oliva virgen extra Partanna se mezcló en el café Starbucks», explicó el director ejecutivo de la compañía estadounidense, quien ideó esta nueva línea luego de haber estado en Sicilia.
«Tanto en las bebidas de café frías como calientes, lo que produjo fue un sabor a mantequilla, aterciopelado e inesperado, que mejoró el café y permanece maravillosamente en el paladar», destacó el directivo en su página web.
Tanto el café como el aceite de oliva virgen extra son dos ingredientes ricos en antioxidantes.
Palomitas de maíz
Si estás con ganas de comer pop corn casero, esta es tu oportunidad de probar algo cuyo sabor es una delicia, sino que además son mucho más saludables y se preparan súper rápido. Mirá:
-Agrega dos cucharadas de aceite de oliva en una olla con tapa y cubrí el fondo.
-Agregá los granos de maíz y revolvé para asegurarte de que todos queden cubiertos con el aceite.
-Colocá la olla en la hornalla a fuego medio y tapala.
-Una vez que las palomitas estén hechas dejarán de sonar. Retirá del fuego.
-Servilas en un bowl con un poco de sal.
Postres
Existen dulces y delicias que van más allá de lo convencional y usan productos como el aceite de oliva para realzar la textura y sabor de sus preparaciones y llevan la repostería a otro nivel.
Si te gusta la sensación de lo cremoso, esponjoso u hojaldrado en tu boca, sos el candidato perfecto para descubrir algunos postres fáciles que se pueden preparar con aceite de oliva. Por ejemplo:
– Brownies: La próxima vez que tengas ganas de preparar este clásico, sustituí la manteca por aceite de oliva. Con ese pequeño cambio vas a notar cómo tus brownies quedan mucho más densos e incluso se acentuará el sabor a chocolate.
– Flan: Leche, huevos, caramelo y azúcar. Pero hasta que no hayas probado un flan a base de aceite de oliva, no sabrás a lo que sabe darle una mordidita a un pedacito de nube.
“En Fontalba tenemos una variedad ideal para usar en repostería, se trata del aceite de oliva extra virgen bivarietal, de Variedad Coratina y Picual. Posee gran complejidad y diversidad de aromas vegetales a hierba verde, hinojo, alcachofa, kiwi. Todo esto amalgamado con sutiles matices a citrus. En boca se destaca por su equilibrado amargor y picante, con un ligero dulce final que redondea su excelente perfil”, contaron desde la empresa familiar, compuesta por mendocinos y sanjuaninos, que ya va por la tercera generación de olivicultores y ha sido premiada ya en cuatro oportunidades por su calidad.
Fontalba vende sus productos a todas partes del mundo desde su servicio e-commerce.
Casa Vigil realizará un destacado evento este sábado 25 de febrero en Mendoza. Se trata de la primera edición del Festival ¡Del Tomate!, el cual se desarrollará en Chachingo.
Esta experiencia sensorial, a través del universo del tomate es una propuesta que organiza “Labrar”, proyecto productivo y sostenible liderado por la Dra. María Sance y su equipo de Casa Vigil.
La idea del festival nace inspirada en la gran huerta orgánica del restaurante, del cual Alejandro Vigil es el principal referente y donde se cultivan las hortalizas de estación que son la base de la gastronomía de producto.
«Labrar” acompaña y respalda el trabajo de pequeños productores locales, de forma tal de contar con volumen de materias primas directo del productor a la mesa, fomentando el desarrollo en un marco de comercio justo.
Casa Vigil Del Tomate
Casa Vigil Del Tomate es la iniciativa de “Labrar” para celebrar un producto, valorar el trabajo del pequeño productor y del cocinero. Se corporizará en un encuentro que se desarrollará el próximo sábado 25 de febrero. El evento comenzará con una clínica especial que profundizará en la historia, las virtudes y los alcances del tomate como producto originario de América.
A continuación se hará una cosecha de tomates, relevo de semillas, análisis sensorial de las distintas variedades, degustación de productos a base de tomate, feria de productores y platos realizados por cocineros y cocineras de Argentina, Chile y Uruguay.
Entre ellos habrá algunas figuras como Rodolfo Guzmán, del restaurante chileno “Boragó” (rankeado entre los mejores de Latinoamérica), Christophe Krywonis, Nadia Haron, Sebastián Weigandt de “Azafrán” y Francisco Rosat del restaurante “Lo de Fran”. También estarán presentes las “Cocineras del Iberá”, Hernán Viva (de Mar del Plata) y las cocineras Vanina Canteros y Natalia Suesca, del reconocido restaurante “Manzanar” de Uruguay, además de Iván Azar (Chef Ejecutivo de Casa Vigil).
A todo esto se sumará un show de música de los destacados: “Zorrito” Von Quintiero, Hilda Lizarazu y Fernando Samalea. Y por supuesto habrá vinos de destacados productores de la provincia de Mendoza.
Oda al tomate
Hay más de un centenar de variedades de tomates. Pero estas frutas, además de diversas, son versátiles. Se los consume cocidos, fritos, crudos, secos, confitados, en mermeladas, en salsas, en platos calientes, en recetas frías, en jugos, purés, tragos, sopas y extractos.
Fuente de vitaminas, como la C; fibra, calcio, hierro y otros minerales, son aliados de cada verano. A los clásicos de color rojo se suman variedades marrones, amarillas, verdes, naranjas, todos en múltiples formatos.
Se lo considera capaz de contribuir a la prevención de más de una enfermedad porque mejora las funciones antitrombóticas y antiinflamatorias; disminuye los riesgos de padecer ciertos tipos de cáncer, enfermedad cardiovascular y osteoporosis; ayuda a la protección contra los daños en la piel por luz ultravioleta y proporciona defensas ante el deterioro cognitivo.
El tomate es originario de América, desde donde los españoles lo llevaron a Europa. Los aztecas lo conocían como xïctomatl, fruto con ombligo. Debido a esa palabra azteca, “tomatl”, los conquistadores españoles lo llamaron “tomate”.
En un principio se usaba como planta ornamental, pero desde el siglo XIX se intensificó su cultivo para consumo. Actualmente los principales países productores son China, Estados Unidos, Turquía, Italia y Egipto.
“Sobre la mesa / en la cintura del verano / el tomate, astro de tierra, estrella repetida y fecunda / nos muestra sus circunvoluciones / sus canales, la insigne plenitud y la abundancia / sin hueso, sin coraza, sin escamas ni espinas / nos entrega el regalo de su color fogoso y la totalidad de su frescura”, escribió el poeta chileno Pablo Neruda en su Oda al tomate”.
El amplio mundo de este producto revelará pronto su corazón en Casa Vigil.
En el marco de la Semana Federal y con la distinción de Mendoza como Capital Iberoamericana de la Armonía Gastronómica, se van a ofrecer además de espectáculos musicales, propuestas culinarias por cada departamento. Todo para disfrutar del 19 al 24 de febrero en el Prado Español del Parque General San Martín.
Domingo 19
Lavalle, de la mano del puesto familiar Los Pajaritos y la cocinera local, Giselle Ochoa, presentarán: choripán caprino con pan casero, bavaroise de melón con base de pionono de algarrobo, tapas de queso de cabra y miel y flan de melón.
En el puesto de Las Heras, se podrá comer: sandwich de vacío de novillo, pasteles fritos y pizza Pedemonte.
El departamento de Santa Rosa ofrecerá vino artesanal a cargo de Marcelo Navarro de “Mi Tierra”, paraje que está ubicado en la zona este de la provincia y en donde se inicia la producción de vino casero para consumo familiar. Hoy, integran un grupo importante de productores y elaboradores que son reconocidos en la provincia y el país.
Además, habrá queso de cabra “Cabrandi” de Roberto Brandi; alfajores con harina de algarroba y dulce de leche casero de Silvana Nuñez, de Ñacuñan.
El asado también se hará presente de la mano de Julián Barrionuevo, con los sándwich de chorizo criollo casero con tomates, lechuga y variedad de mayonesa; sándwich de carne desmechada con tomates, lechugas y variedad de mayonesa y sándwich de pernil o vacío de novillo a la llama con tomates y lechugas con variedad de mayonesas. Como opción vegetariana habrá un Mix de verduras asadas con salsas y quesos. Todos en bandeja para celíacos.
Lunes 20
El departamento de Guaymallén, con la colaboración de Carlos Appon, ofrecerá: porciones de carne a la olla con verduras de estación: cebolla, ajo, pimiento verde, pimiento rojo, papa y zanahoria cocidos con finas hierbas y vino blanco; chorizo a la pomarola: chorizo cocinados en discos con cebolla, ajo, pimientos rojos, pimientos verdes, tomates frescos y salsa de tomate; sándwiches de vacío de novillo y de bondiola de cerdo, cocinados a las brasas y luego aromatizado con vino blanco, romero y ajo. También, habrá sándwich armado con pan francés, lechuga, tomate y mayonesa de ajo.
En el stand de San Martín se podrá encontrar sándwiches de carne desmechada al bonarda con vegetales verdes; papas salteadas en vino bonarda con panceta, huevo y verdeo; y tacos criollos con relleno marinado en bonarda.
Maipú deslumbrará nuestros paladares con: empanadas criollas, sándwich de jamón crudo con aceite de oliva, sándwich de vacío, hojas verdes y tomate con pastas de berenjena y aderezos.
Martes 21
En el puesto de General Alvear se podrá encontrar: cazuela de cabrito a la cuyana; bondiola caramelizada, sorrentinos de trucha; masa de azafrán y crumble de ciruela.
El departamento de Junín presentará: vacío a la llama; costillar a la llama; chivo; tomaticán y chanfaina.
Luján de Cuyo, con la colaboración de Los Cactus, nos ofrecerán: papas rústicas con lactonesa de aceite de oliva y verdeo; entre panes (ciabatta redonda) de bondiola al disco con lactonesa de provenzal y salsa criolla agridulce (pimientos de tres colores, cebolla de tres colores, tomate de dos colores, peras ahumadas y caramelizadas en vino tinto); por último, entre panes (ciabatta rectangular) de carne de ternera a la llama con lactonesa de chimichurri, vegetales ahumados (pimientos, cebollas, tomates, y choclo).
Miércoles 22
Tupungato nos deleitará con humita; carne a la olla y un mousse de aceite de oliva con reducción de Malbec y nueces (apto para celíacos).
En el puesto de San Carlos se podrá comer: pasteles fritos a la sancarlina, sándwich de vacío a la llama y pizza en horno de barro.
La Paz ofrecerá: Show del chori mendocino: pan, chorizo de cerdo, salsa criolla, lactonesa de ajos asados, Pan, chorizo de cerdo, tomaticán, lactonesa de ajos asados; Sándwich típico de Mendoza – Sándwich de cerdo desmembrado, mostaza y miel y barbacoa, Sándwich de ternera braseada, con lactonesa y salsa criolla.
Jueves 23
San Rafael nos deleitará con carne a la masa; pasteles y sandwich de pernil.
Rivadavia, con la colaboración de la empresa de catering, El Fogón, presentará: trilogía de empanadas: carne, jamón y queso, caprese; sándwich con color: pan casero con jamón crudo, rúcula, aceite de oliva; salto al vacío, un sándwich de vacío de ternera desmenuzado con verduras asadas de estación.
Por su parte, Tunuyán ofrecerá: pastel de humita con calabaza ahumada, pastel de papas con carne de cerdo, carne a la masa, duraznos flambeados con vino moscato y mousse de membrillo con alfajor de algarroba.
Viernes 24
La Ciudad de Mendoza presentará salchichas alemanas en pan de papa; mini ciabatta de jamón crudo y tomate marinado.
En el puesto de Malargüe se podrá comer: estofado de chivo, chivo al horno con papas y conejo a la cazadora.
Por último, Godoy Cruz junto con el restaurante La Caserita y el cocinero Roberto Alejandro Guajardo ofrecerán: parrilla completa, porción de costilla, sándwich de vacío, chori de puro cerdo, empanadas, carne a la olla, guarnición de papas fritas y ensalada mixta.
El jueves 2 de marzo, en la previa de la gran Fiesta Nacional de la Vendimia, se desarrollará Chachingo Wine Fair Park Hyatt Edition. Esta nueva versión de la consagrada feria de Alejandro Vigil se llevará a cabo en Park Hyatt Mendoza (por segundo año consecutivo).
La propuesta cuenta con la participación de 40 bodegas entre las que se destacan algunas de las firmas más importantes del país, en conjunción con pequeños y medianos productores de la industria del vino.
Chachingo Wine Fair se llevará a cabo de 19 a 00 horas y contará con un show de música de un reconocido artista. El valor de la entrada es de $ 12000 (los clientes de Supervielle Identité tendrán un beneficio exclusivo 2 x 1 para clientes Identité).
El ticket incluye degustación de los vinos de la feria, más gastronomía de Park Hyatt Mendoza y Casa Vigil. Las entradas pueden adquirirse comunicándose (vía teléfono o whatsapp) al: 2614411234.
La novedad sobre este tema es que sólo se pondrán a la venta 300 entradas. Además, la propuesta incluye el hecho de que la mayoría de los stands del evento serán atendidos por sus propios productores.
«El objetivo de esta segunda edición de Chachingo Wine Fair en Park Hyatt Mendoza es continuar mostrando la gran diversidad del vino de Argentina. Hemos invitado a participar a grandes, pequeños y medianos productores de la provincia. Creemos que es muy importante para Mendoza poder tener una feria de estas características, en la previa de la Fiesta de la Vendimia”. comenta Fernando Gabrielli, Director de Chachingo Wine Fair.
Esta nueva edición de Chachingo Wine Fair se realiza en conjunto entre Park Hyatt Mendoza y Casa Vigil.
Bodegas participantes
Agustín Lanús Wines, Alpamanta, Argento, Bianchi, Carinae, Cassone, Catena Zapata, Colosso Wines, Desquiciados Wines, Domaine Bousquet, Don Rosendo Wines, Doña Paula, El Enemigo, El Relator, Entrometido Wines, Finca Flichman, Galileo Viñedo Lejano, Jorge Rubio, Kalós Wines, Las Perdices, López, Lo Sance Espumantes, Lui Wines, Luigi Bosca, Lupa Wines, Malpensado Sparkling Wines, Marchiori & Barraud, Montequieto, Nieto Senetiner, Norton, Oíd Mortal Vinos, Otro Loco Más, Paso a Paso Wines, Reginato, Ruca Malen, Rutini, Séptima, Sin Reglas, Sottano, Tizio Family Winemakers y Zorzal Wines.
Casa Vigil, Banco Supervielle, Municipalidad de la Ciudad de Mendoza, The Wine Time, Eco de los Andes y Gabrielli PR Agencia de Comunicación serán los sponsors de esta importante muestra de destacados productores de vinos de Argentina.
Con el apoyo de la Municipalidad de Godoy Cruz comienza de este fin de semana el ciclo gastronómico temático Chicharrón en Espacio Arizu. El primer encuentro se convierte en la ocasión ideal para el festejo adelantado del Día Mundial de la Pizza (9 de febrero). El público podrá ingresar sin pagar entrada, y tendrá la posibilidad de comprar en cada stand porciones de la clásica muzza y otras variedades, incluyendo una sin gluten. También estarán disponibles otras opciones gastronómicas, cerveza, vino y bebidas sin alcohol. Los combos de 2 porciones de pizza tendrán un costo aproximado de $500. Espacio Arizu (ex Bodega Arizu) se encuentra en Av. San Martín al1600, entre Minuzzi y Lisandro de la Torre de Godoy Cruz. Se espera la visita de unas 400 personas que recorrerán los stands de pizza y disfrutarán de un nutrido programa cultural: bandas en vivo, y clases sobre amasado de pizzas a cargo de especialistas.
. Lugar: Espacio Arizu . Fecha y horario: 3 y 4 de febrero de 2023 – desde 19 hs hasta 2 hs aproximadamente . Pizzerías: Hell`s Pizza, Pizza Box, Planeta Chipá (sin gluten), Jack’s Friends – Pizza & Meals, Zitto. . Otros productos: Helados Guapaletas, Atma, Andes Origen, Bodega Santa Julia, Gambino Panadería . Música en vivo: sábado 4/2 “Javier Montalto” y “Spathetti Western” | Domingo 5/2 “Brassas” y “Alejo y Valentín” . Charlas / clases de pizza: sábado 4/2 – 20 hs. Sofía Farconesi – Pizza de masa | Domingo 5/2 – 20 hs Gastón Guillermo Villamarin – Pizza a la piedra Próximas fechas del Ciclo Gastronómico Chicharrón 2023: 11 y 12 de marzo (hamburguesas), 15 y 16 de abril, 25 de mayo (Peña), y 17 al 20 de junio. Redes: Instagram @chicharronfestival| FB: Festival Gastronómico Chicharrón | #CicloGastronomicoChicharron
El Festival Chicharrón se realizó por primera vez en 2019 en el Espacio Cultural Julio Le Parc. Por los impedimentos de la pandemia estuvo en pausa, y ahora vuelve con un nuevo formato. Se trata de un ciclo gastronómico temático a realizarse mensualmente, con un plato popular diferente en cada oportunidad. Es decir, que en cada fecha los stands de comidas ofrecerán diferentes posibilidades del mismo plato. El primer encuentro se llevará a cabo el 4 y 5 de febrero de 2023 y participarán varias pizzerías de Mendoza.
Este ciclo gastronómico cuenta con el apoyo de la Municipalidad de Godoy Cruz, quiénes interesados por ofrecer actividades culturales y recreativas a los mendocinos, colaboran brindando las instalaciones del restaurado Espacio Arizu (ex Bodega Arizu en Av. San Martín al1600, entre Minuzzi y Lisandro de la Torre). Allí se espera que entre 300 y 400 personas por día puedan recorrer los stands de pizzerías que ofrecerán sus clásicas “muzzas” y otras especialidades, además de algunos platos alternativos, opciones sin gluten y postres. El público también podrá disfrutar de clases de cocina, más precisamente de masas y elaboración de pizzas, dictadas por especialistas en el tema.
Ya confirmaron su presencia Hell`s Pizza, Pizza Box, Kinwa (sin gluten), Jack’s Friends – Pizza & Meals, Guapaletas, Atma y Andes Origen. También habrá barras de bebidas sin alcohol y vino. Además de la comida, el festival contará con un valioso contenido artístico de música en vivo. Tocarán “Javier Montalto” y “Spathetti Western” el sábado 4 de febero, y el domingo 5 estarán “Brassas” y “Alejo y Valentín”.
Los visitantes podrán ingresar libremente ya que no se cobrará entrada, accediendo a los shows y clases de cocina sin cargo. Aparte tendrán la posibilidad de comprar en cada stand los alimentos y bebidas que gusten.
Próximas fechas del Ciclo Gastronómico Chicharrón 2023: 11 y 12 de marzo, 15 y 16 de abril, 25 de mayo (Peña), y 17 al 20 de junio.
Pizzerías y demás negocios gastronómicos interesados en participar pueden contactarse con la Organización al cel. +54 9 2615 79-3006.
Burger King Argentina invita a sus fanáticos a participar de la iniciativa Real Whopper Beach, promoviendo la concientización y cuidado de las playas de la Costa Atlántica. La cadena de comidas rápidas incita la participación de los colaboradores con un Whopper gratis a cambio de cada bolsa de residuos recolectada. La acción se desarrollará durante el mes de enero en distintas playas de Mar del Plata y Mar del Tuyú.
Bajo el lema de COMIDA REAL PARA GENTE REAL, que implica ofrecer un menú limpio de ingredientes artificiales, Burger King Argentina propone recorrer distintas playas de la Costa Atlántica e invitar a las personas a recolectar y limpiar los elementos artificiales con ecobolsas, generando conciencia sobre el impacto que tiene la basura en los océanos.
Las ecobolsas serán reunidas en un Truck de la marca y a cambio les enviarán un cupón válido por una Whopper y merchandising. De esta manera, todos los colaboradores disfrutarán de una hamburguesa sin ingredientes artificiales, y una playa sin residuos.
La iniciativa se llevará a cabo en las siguientes playas de Buenos Aires:
Mar del Plata:
– La Perla: 6 y 7 de enero – 11 a 17 hs
– La Bristol: 13 y 14 de enero 11 a 17 hs
– La Bristol: 20 y 21 de enero – 11 a 17 hs
Mar del Tuyú:
– Calle 79 y Av. Costanera: 27 y 28 de enero 11 a 17 hs
“Para nosotros es un gran orgullo realizar esta iniciativa. Desde 2015, venimos trabajando en el programa Comida Real para Gente Real para eliminar los colorantes, conservantes y saborizantes de nuestros productos y de esta manera, disfrutar de un sabor más real. En esta oportunidad, queremos hacer partícipes a nuestros fanáticos y colaborar todos juntos por un bien común: una playa más limpia” explica Martin Márquez de la Serna, Director de Burger King Cono Sur.
Norton Garden abrirá al público el próximo 5 de enero con una propuesta relajada y descontracturada que combina la cocina de autor, los fuegos, la naturaleza y maridajes con los mejores vinos de Bodega Norton, en un espacio natural rodeado de viñedos para disfrutar del aire libre.
La propuesta gastronómica está a cargo del flamante chef ejecutivo Santiago Maestre, quien lleva adelante la gastronomía de Norton. Se trata de una cocina inspirada y basada en exclusivos ingredientes regionales, para destacar los sabores más autóctonos de la zona de Luján de Cuyo.
Con esta nueva propuesta, la bodega ofrece opciones gourmet a las brasas en las que son protagonistas el cordero, la tapa de asado y hongos marinados, entre otros, donde se ponderan los fuegos y el aire libre, para disfrutar del maravilloso entorno que posee Norton a los pies de sus viñedos, acompañado por vinos creados por su multipremiado enólogo, David Bonomi.
MENÚ NORTON GARDEN – Gastronomía entre viñedos
(Elección de 1 opción)
Hamburguesa de cordero y menta,
con provoleta de búfala en pan de manteca
Tapa de asado braseada,
con tomates, pimientos y palta en pan chato
Hongos marinados a la chapa,
con hummus y gratinado de queso en pan chato
Santiago Maestre, chef; Andrés Arena, gerente de Operaciones, y Laura Serra, gerente de Turismo y Hospitalidad de Norton.
Postres
(Elección de 1 opción)
Paleta helada de choco torta
Flan de dulce de leche con crema
Fruta a la chapa con crema de queso y praliné de maní
Copa de vino por persona – Línea Norton RESERVA
Agua con y sin gas.
Valor por persona AR$ 6.700.-
* 15% de descuento para mendocinos.
*Opción celíaca y vegetariana adaptada con previo aviso.
Este espacio abrirá a partir del 5 de enerode jueves a sábado, durante toda la temporada de verano:
Almuerzos de 12:00 a 17:00 hs.
After Office de 18:00 a 23:00 hs.
La experiencia incluye también un WINE TRUCK donde se podrán disfrutar de Wine Flights (degustaciones de distintas líneas de vinos de Bodega Norton) y tragos de autor, como así también venta directa de vinos.
“Queremos brindar una experiencia gastronómica al aire libre que permita a nuestros visitantes disfrutar los mejores vinos de Norton en un entorno único. Somos una de las bodegas que cuenta con el privilegio de apreciar los atardeceres más imponentes a los pies de la montaña y queremos brindar la posibilidad a todos de que lo disfruten. Estamos muy contentos de poder ofrecer esta experiencia conectando los vinos, la gastronomía y la naturaleza”, expresó Laura Serra, Gerente de Turismo & Hospitalidad de Norton.
Los jardines de Norton fueron diseñados por el reconocido paisajista y arquitecto Carlos Thays, y en línea con la visión de su Presidente y CEO, Michael Halstrick – perteneciente a la familia Swarovski- esta experiencia busca abrir las puertas a los visitantes al impactante entorno natural de Norton rodeado de viñedos centenarios junto a los mejores vinos y una gastronomía de excelencia.
Más experiencias
La bodega seguirá contando con sus experiencias enoturísticas para esta temporada, invitando a disfrutar unas vacaciones entre viñedos y montañas. Entre ellas se destacan los BIKE TOURS, para disfrutar un recorrido en bicicleta recorriendo los viñedos más antiguos de Norton con la mejor vista a la montaña; y la EXPERIENCIA MALBEC, visita completa por los interiores de la bodega recorriendo su historia, visitando desde su Cava Histórica – se trata de la cava subterránea más antigua del país, donde descansan los vinos más añejos de la Argentina. Es una de las más imponentes de Sudamérica ya que cuenta con capacidad para unas 500.000 botellas–, salas de fermentación, salas de barricas, hasta la Casa Norton y su jardín centenario donde vivió originariamente la familia fundadora.
Además, la bodega cuenta también con otras experiencias como CREA TU PROPIO VINO y diversas DEGUSTACIONES que pueden reservarse a través de su plataforma de reservas online.
Es una de las bodegas líderes y de mayor trayectoria de Argentina. Fundada en 1895 en Luján de Cuyo, Mendoza, cuenta con más de 127 cosechas y tiene presencia en más de 70 países alrededor del mundo. Su Presidente y CEO Michael Halstrick, miembro de la familia Swarovski lleva adelante el liderazgo de la bodega desde 1991. Su multipremiado enólogo, David Bonomi, fue reconocido en el 2021 como “Enólogo del Año” de Argentina por Tim Atkin, el renombrado crítico internacional de vinos. La reconocida calidad y amplia gama de vinos de la bodega, son el fruto del trabajo de excelencia en el viñedo y en la elaboración del vino a través de una constante innovación y búsqueda de nuevos horizontes.
A la sombra de los arboles cuasi centenarios o adentro de un impactante edificio patrimonial, los socios invitan a desayunar, almorzar o merendar a los jugadores que quieren recuperar energía, a sus acompañantes mientras les están esperando, a los ciclistas que entrenan por la zona y a cualquier persona deseando conocer el lugar. En la Hostería del Dique Cipolletti, Anna Bistro, Brillat Savarin y Aeropostal unen su experiencia y “savoir faire” para ofrecer una experiencia gastronómica relajada en cualquier momento del día.
¿Quiénes son los socios de este emprendimiento?
Charlotte Panouillé: llegó a Mendoza como empleada del Ministerio de Asuntos Exteriores de Francia y se desempeñó 4 años como directora de la Alianza Francesa de Mendoza, centro pedagógico y cultural que fomenta el intercambio cultural entre los dos países. Ha desarrollado múltiples proyectos culturales con los actores públicos mendocinos y la red local de artistas.
Daniel Rivier: es suizo argentino, vive en San Rafael y es ingeniero (trabajó en Suiza en la empresa Rolex). Fue el fundador, hace 16 años, del primer parque aéreo de Argentina y de la marca EUCA, que se dedica a la construcción y explotación de parques de diversión en altura. Hoy es propietario de tres parques (San Rafael, Tigre y Bariloche). Ha desarrollado por cuenta de otras empresas más de 15 parques aéreos, contando con una extensiva y reconocida experiencia.
Jérome Constant: licenciado en administración de empresas, francés, llegó a Mendoza hace 17 años y desarrolló el grupo Equinoxe de negocios gastronómicos. Anna Bistro, restaurante conocido por su gastronomía, sus jardines y su ambientación, es una referencia del sector gastronómico local desde 16 años. Brillat-Savarin, pastelería, hizo conocer en Mendoza los macarrones y otras delicias típicas de Francia. Tiene una sede en Ciudad y otra en Luján de Cuyo. Aeropostal, marca de cerveza con identidad, completa la propuesta del grupo. www.eucamendoza.com
La Hostería del Dique Cipolletti, patrimonio mendocino a volver a descubrir
Las acciones de los gobiernos liberal-conservador que entre 1932 y 1943 tuvo Mendoza promovieron uno de los primeros ejemplos a nivel nacional de concreción de políticas públicas vinculadas al turismo. Impulsadas a través del Ministerio de Industrias y Obras Públicas, se aprobaron las leyes N° 1216/36 y N° 1298/38 y sus complementarias N° 1351/39 y N° 1401/41.
La primera de ellas creó la Dirección Provincial de Turismo y contempló diversos estímulos a la inversión privada. La segunda habilitó la posibilidad de que el Estado provincial construyera distintos alojamientos y los concesionara.
La Dirección Provincial de Arquitectura asumió la responsabilidad de diseñar los edificios emanados del Estado. Comandada por Arturo Civit, fue la repartición que proyectó y construyó la hostería del dique Cipolletti, en el departamento de Luján de Cuyo. Levantada entre febrero y agosto de 1940, se invirtieron alrededor de $72.000 m/n. El proyecto incluyó en planta baja un living-room, comedor, cocina, sanitarios, office y dependencias de servicio, amplias galerías, terraza y pérgolas. En la planta alta se distribuyeron cuatro dormitorios, tres baños, terrazas y balcones para poder admirar el entorno.
En las inmediaciones del edificio se generó un lago artificial con una isla en el medio Esta hostería estuvo asociada a un camping, que durante años fue concesionado al Automóvil Club Argentino. La arquitectura respondía al pintoresquismo historicista, en una vertiente ligada al californiano, con muros blancos de texturas rugosas, cubiertas inclinadas con tejas españolas, galerías con arcos de piedra y barandas de madera tratada a la hachuela o en hierro forjado. Se resaltaba que esta rusticidad era la que más se adaptaba a Mendoza: “por las características del clima, la topografía del suelo, la luminosidad de la región, los materiales regionales, lo que contribuye a no encarecer el costo de la obra”. En efecto tejas, madera, piedra y ladrillos provenían del mercado local. La planta de la hostería se caracteriza por una composición aditiva, que evidencia gran riqueza espacial y plástica. El volumen resultante está articulado en torno a un elemento de planta circular de mayor altura, instituido como foco de la composición, donde se provoca el acceso principal al edificio. Las fachadas son asimétricas y determinan distintos modos de conectarse con el paisaje circundante: por medio de galerías, aventanamientos de pequeño porte o a través de balcones salientes con y sin techo.
Una arboleda de 2 hectáreas dedicada al deporte de aventura
66 juegos y 21 tirolesas fueron implementados en el predio de la Hostería de la mano de EUCA, el grupo que desde hace 13 años se ha vuelto experto en los espacios de aventura y diversión en altura. Al igual que Euca San Rafael, Euca Tigre y Euca Bariloche, es una construcción de Euca Juegos SA. El juego comienza cuando nuestros guías te equipan con un arnés, un mosquetón de seguridad, una polea, un casco y guantes. Luego de una charla de inicio vas a recorrer en autonomía este lugar privilegiado usando puentes de cuerda o madera, trapecios en altura, tirolesas, ¡y muchos desafíos más! 6 niveles para jugar, con un nivel compuesto exclusivamente de tirolesas, suspendido a 9 metros de altura. Los más peques pueden ingresar a EUCA Mini a partir de 1 metro de altura. Divertirse, Superarse, Entrenarse… cada nivel para varias edades y condiciones físicas. Ideal para la familia, los eventos corporativos o los cumpleaños de adolescentes o niños.
El Centro de Interpretación Cultura del Agua (CICA Cipolletti)
El Departamento General de Irrigación, desde su creación, ha generado en todas las cuencas de la provincia de Mendoza espacios que permiten profundizar los vínculos de la sociedad con el agua. Actualmente, en estos espacios se propone poner en valor tanto la historia del lugar, su vínculo con el desarrollo provincial y el disfrute de la naturaleza, como así también las obras hidráulicas: diques, canales de conducción y obras de distribución realizadas para el desarrollo económico y social de la provincia de Mendoza. Los Centros de Interpretación de la Cultura del Agua tienen como objetivo informar, orientar y sensibilizar a los visitantes a través de experiencias sensoriales que promuevan la interpretación y reflexión sobre la cultura del agua. CICA Cipolletti pone especial atención a este tramo del río Mendoza en donde se encuentra el dique Cipolletti, que da origen al oasis norte. Recibe las aguas del Río Mendoza que, a partir del Canal Matriz Principal, tejen una red de canales, acequias e hijuelas. El público podrá, de manera inmersiva, entender la red de irrigación del oasis mendocino, la historia y funcionamiento del Dique, legajo de Cesar Cipolletti. La muestra de Chanti, dedicada al cuidado del recurso hídrico, completa la experiencia.
