18 de febrero 2024
MILEI RECARGADO. Javier Milei volvió recargado de su gira por Israel e Italia y desplegó esta semana todo su carácter, tan alejado de las formas políticas convencionales que a veces son impropias de su investidura. Pero no hay que olvidar que ganó justamente por ser así, y que nadie puede alegar sorpresa. Por lo demás, sepamos que entre el estilo de Milei, la magnitud del ajuste, la velocidad de los cambios tecnológicos y la extenuante decadencia de la Argentina, el tablero de análisis se ha modificado vigorosamente y ni siquiera sabemos cómo manejar el instrumental para entender lo que pasa.
MILEI RECARGADO (II): LA DOLARIZACIÓN NO SE BAJA. En un reportaje con periodistas de La Nación+, el presidente dijo textualmente: “Nosotros emitimos dinero para comprar dólares, de hecho compramos 7 mil millones de dólares. Hoy tenemos una base monetaria de cerca de 8 mil millones de dólares y compramos reservas por 7. Tenemos cubierto el 87,5% de la base. Al tipo de cambio de mercado, estás a un tiro de dolarizar”. Y agregó: “Falta limpiar el resto de los pasivos remunerados y lo otro que necesitás es una reforma del sistema financiero para que no sea vulnerable a una corrida. Entonces, la idea está, pero demanda tiempo”. Se me ocurre que esa idea fija de dolarizar es de las pocas cosas que no han cambiado en su discurso, y digo: sigamos eso con atención, porque por ahí nos parece un disparate, pero no vaya a ser que un día nos levantemos y hayamos llegado a ella.
UNA SEMANA DE MERCADO FINANCIERO AMABLE. Estamos tan mal, que algunos festejaron que la inflación de enero fue solamente del 20,6%, cinco puntos menos que la de diciembre (aunque si se mira la escala de la devaluación y el sinceramiento del precio de los combustibles, la verdad que podría haber sido peor). Pero en la macro-macro, esta semana hubo datos auspiciosos:
1) El Banco Central compró 656 millones de dólares, en sólo tres jornadas hábiles.
2) El dólar blue bajó a 1.095 pesos, cuando hace un par de semanas estaba arriba de los 1.200. La brecha entre el blue y el oficial es de 24,3%, lo cual es un buen dato para la normalización de la economía (con Massa llegó a ser del 200%).
3) El riesgo país quedó en 1.788 puntos, lo cual es un índice astronómico, salvo por el hecho de que hacía más de un año que no caía por debajo de los 1.800 puntos.
4) El mes de enero tuvo superávit financiero (ingresos menos egresos e intereses de la deuda), por primera vez desde agosto de 2012.
5) Se estima que entre la baja del gasto y el bono Bopreal para regularizar importaciones, el gobierno ha reducido la base monetaria en casi un 30%.
Esos datos macro tardarán unos meses en bajar a la verdulería y a las góndolas, pero que van en la dirección correcta, seguro.
CONVERSANDO CON LA ALMOHADA
-¿Qué le parece lo de Milei con Lali Espósito?
-Un error serio de Milei, que tiene que saber que ahora es el presidente de la Nación, no el economista mediático que se tenía que posicionar en campaña.
-¿Cree que tendrá algún efecto sobre su imagen?
-Ahí no estoy tan seguro.
-¿Por qué?
-Porque si el gobierno llega a revelar números que apoyen lo que dice Milei, el efecto podría ser diferente.
-¿Será cierto que en el kirchnerismo Lali cobró 350.000 dólares por un show?
-Eso es lo que no se sabe. Si Milei tiene el dato, tendría que demostrarlo. Porque si no, queda como un mentiroso. Pero si llega a ser cierto…
-Ahí cambiaría la cosa.
-Es una buena oportunidad para que sepamos cómo se manejaban esos fondos, para saber si la militancia era por ideales o por otra cosa.
-A mí esto me hace acordar al Turco Asís.
-¿Por qué?
-Porque cuando hablaba del apoyo de los artistas a Cristina, se burlaba y decía que eso era el relato de una epopeya.
-¿De qué epopeya?
-De “la epopeya del presupuesto”. Así la llamaba.
-“La epopeya del presupuesto”… Jaja.
-Tal cual. Y le repito, ahora tenemos la oportunidad. Será cuestión de que el gobierno abra los números del pasado, porque a todo eso lo hemos pagado nosotros.
CONVERSANDO CON LA ALMOHADA (II)
-Prepárese: se viene el tarifazo de la electricidad en el AMBA.
-Y sí, prepárese, sobre todo para los títulos periodísticos: “TARIFAZO”. Suena tremendo.
-Es que es tremendo.
-En porcentaje, sí. Pero piense en la base de arranque.
-Explique.
-Cuando se parte de una base muy baja, cualquier suba es alta si se la mide en porcentajes. Pero por ahí en pesos no termina siendo tanto. Es como cuando Prat Gay empezó a normalizar las tarifas y le dijeron de todo, y el respondió: “Son dos pizzas”.
-Pero acá hay aumentos de 150%…
-Sí, para los usuarios más grandes, los que se denominan N1. Ahí la tarifa promedio es de $13.900 y se va a $34.332. Es cierto que es un 150%, pero en pesos son unos 20.000 de diferencia. No es poco, pero no está muy lejos de las dos pizzas.
-¿Y los consumidores medios?
-Esos son los N2. Ahí el aumento es del 70%.
-Sigue siendo tremendo.
-Otra vez: tremendo en porcentaje, pero, ¿sabe cuánto es en pesos?
-Dígame.
-La tarifa promedio se va de $ 4.360 a $ 7.415. Poco más de 3.000 pesos.
-¿Y los de ingresos más bajos?
-Los N3. Ahí es del 65%, de $ 4.783 a $ 7.850.
-Es mucho.
-Es medio kilo de carne…
-Pero dicen que muchos argentinos van a caer en la pobreza con este aumento.
-Piense una cosa: si después de 16 años de kirchnerismo alguien cae en la pobreza porque le aumentan la luz al equivalente de medio kilo de carne, o de dos o tres pizzas, entonces aquel modelo no era tan próspero, ¿no?
-Eh…
-Estamos muy colgados de un alambre, amigo. Nunca se olvide del punto de partida de todo esto. Y de sus responsables.
COSAS QUE SE HACEN EN MENDOZA. El grupo constructor Criba, con presencia en la Argentina y Uruguay, desembarca en Mendoza con dos edificios, ubicados en la Quinta y la Sexta Sección. Uno de ellos, que se llamará Vesta, será de departamentos de lujo y está diseñado por el Estudio Bórmida Yanzón ///// La cadena chilena Easy inauguró en el Mendoza Shopping su segundo local en Mendoza. Está ubicada en un espacio de 5.000 metros cuadrados, donde históricamente había funcionado la tienda Falabella ///// Este domingo se hará en Casa Vigil de Chachingo la segunda edición del Festival del Tomate, organizado por el proyecto sostenible Labrar. Participarán figuras de la gastronomía latinoamericana como Marsia Taha (Bolivía), Janaína Rueda (Brasil), Manu Buffara (Brasil), Maribel Aldaco (México), Fran Rosat (Lo de Fran Cocina de Mar), Hernán Viva (Mar del Plata), Sebastián Weigandt (Azafrán), Juan Ventureyra (Riccitelli Bistró), Constanza Cerezo (Quimera Bistró), Augusto García (Zonda, Cocina de Paisaje), Mariano Gallego (Brindillas) y e Iván Azar (Casa Vigil).
Y UN VINO, POR SUPUESTO. Zonda Cocina de Paisaje, tan reciente y ya con una estrella Michelin, está haciendo en estos días Pop Ups con el restaurante francés Château des Alpilles, que comenzaron el viernes por la noche. Tuve la suerte de ser invitado y de probar un menú de altísimo nivel, del que me voy a limitar a mencionar la Tarteleta de trigo sarraceno con caracoles a la provenzal, la Reversión quiche Lorraine, los asombrosos Higos asados con aceto balsámico y roquefort, y el Repollo, dukah y cítricos, una bomba de textura y sabor. Esos platos, entre otros, fueron acompañados por vinos de Lagarde, a los cuales se sumaron un Chardonnay y un Pinot Noir extraordinarios de la Bourgogne, de la cava personal de Enrique Pescarmona. Es difícil elegir un solo vino en esas ocasiones, cuando todo es de alto nivel y uno siente que está viviendo un momento inolvidable, pero ya que no hay más remedio me quedo con el Henry Pure Malbec Gualtallary Tupungato 2015, que según los criterios de la bodega mereció que se lo embotellara como varietal único, por representar la excelencia de los Malbec de aquella cosecha. Es magnífico, con gran estructura y una boca potente pero redonda, y una sedosidad que seguramente lo irá mejorando durante unos cuantos lustros. En una cena de tanta creatividad, con el descubrimiento de tantos sabores y la calidez de la mesa anfitriona, es un vino que va directamente al arcón de mis recuerdos.
