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Burger King lanza su nueva hamburguesa, Stacker 5.0 power

Burger King, la reconocida cadena de restaurantes de comida rápida, redobla el pedido de los fanáticos y lanza, por tiempo limitado, la nueva Stacker 5.0 Power.

Luego del Stacker Day, el cual se llevó a cabo el 5 de julio y donde se disfrutaron las BK Stacker al 50% OFF, los fans se animaron a más y pidieron el regreso de la Stacker 5.0. En respuesta a ello, BURGER KING no solo escuchó a sus fanáticos, sino que decidió redoblar la apuesta lanzando la STACKER 5.0 POWER, una hamburguesa con cinco pisos de carne 100% vacuna a la parrilla, más bacon, más queso Cheddar y más salsa Stacker.

 
“Con este lanzamiento continuamos ofreciéndoles novedades a nuestros seguidores. Las BK Stacker son muy solicitadas en todos nuestros locales, despiertan un verdadero fanatismo y, por eso, queremos que la nueva hamburguesa Stacker 5.0 Power agasaje esa pasión”, comentó Lucina Cabrejas, Gerente de Marketing.

Para acompañar esta propuesta, el consumidor también tendrá la posibilidad de darle el toque power a las otras hamburguesas de la familia BK Stacker, agregándoles más bacon, más queso Cheddar y más salsa Stacker. De esta forma, las BK Stacker Doble, Triple y Cuádruple se transformarán en deliciosos y renovados desafíos.

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McDonald’s presenta dos nuevas versiones de su sándwich más famoso

McDonald’s, lanza esta semana dos reversiones temporales del clásico Big Mac, que se suman al menú. Estas propuestas, que tendrán el nombre de Super Mac y Grand Big Mac, serán nuevas opciones con el mismo sabor único en mayor tamaño.
Por $10 más sobre el precio del Big Mac, los clientes podrán acceder al Super Mac que tendrá tres medallones de carne. Y, por $10 adicionales sobre este último, la experiencia se agranda al Grand Big Mac, que ofrecerá los mismos ingredientes tradicionales del sándwich, con dos deliciosos medallones de carne grandes.
Hasta el 25 de julio, McDonald’s invita a todos los fanáticos de la hamburguesa a degustar los nuevos productos y a compartir la experiencia en las redes sociales con el hashtag #GrandBigMac.

La fama del Big Mac tomó tanto vuelo que hoy es considerada un índice través de la cual se mide la valuación de las monedas en el mundo. Este indicador tiene el nombre de BigMac Index que publica la reconocida revista The Economist. Se vende en más de 100 países y en 1994 logró superar un asombroso record de ventas: más de 100 billones de Big Mac vendidos alrededor del mundo.

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Tecnología

Científico crea hamburguesas de "carne" con ingredientes vegetales

Patrick Brown, un ex profesor de bioquímica de la Universidad de Stanford creó una startup con la que pretende revolucionar el consumo de carne en el mundo. ¿Cómo? Con unas hamburguesas que en realidad son de vegetales pero con armona, textura y sabor a carne. Como no podía ser de otra manera la empresa se llama Impossible Foods y cuenta con el respaldo de inversores como Bill Gates. Tanto futuro le ven a este emprendimiento que hace un par de semanas Google quiso comprarlo por más de US$ 200 millones.
Si tiene el mismo gusto, aroma y textura de la carne pero es totalmente libre de colesterol, hormonas y antibióticos, debería ser un superproducto, que cierra el paquete con la promesa de satisfacer a los carnívoros consuetudinarios sin maltratar a los animales.
La compañía está desarrollando además otros productos fieles a los “originales” de procedencia animal, como panceta, leche o jamón. ¿Cuál es el secreto? La reproducción en laboratorio de Heme, una proteína que se encuentra en la sangre de vaca y que es la que da el sabor y aroma a la carne. El Dr. Brown, que logró extraer esa proteína de la raíz de algunas plantas, explica que “Heme es el 99% del secreto del gusto de la carne. Es la molécula que le da ese gusto único”, según informa Dnegocios.uy
Según su creador, se trata de un producto ideal para quienes desean hacer la transición hacia el veganismo pero les cuesta abandonar las carnes rojas. “Nuestra expectativa es que las personas quieran consumir nuestros productos simplemente porque es mejor para el planeta” asegura.

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Frigoríficos: "No estamos viendo la luz al final del túnel"

El director Ejecutivo de la Asociación de Frigoríficos e Industriales de la Carne (AFIC), Daniel Urcía, pintó un panorama crítico sobre el presente y futuro de este sector en Córdoba y en todo el país de no haber políticas oficiales que apunten a revertir la situación crítica que atraviesa.
«Están todos los frigoríficos trabajando al 60, 70% de su capacidad. Hace dos años o tres vengo diciendo que la industria está sobreviviendo y no miento. No es que quiera agravar la situación. Realmente la industria desde 2010 hasta acá viene sobreviviendo», remarcó Urcía en diálogo con Punto a Punto Radio 90.7.
Y amplió: «La verdad es que no tenemos buenas noticias ni estamos viendo luz al final del túnel. Es un año que pinta que va a terminar muy complicado, con un nuevo gobierno cuyas medidas que tome recién se van a ver en marzo o abril del año próximo».
La palabra de Urcía fue consultada luego de que este medio informara a modo de primicia el cierre del frigorífico El Maná (ex Estancia La Trinidad), oriundo de Oncativo, dejando a unas 50 personas en la calle.
Según explicó el dirigente, los problemas que vienen sufriendo los frigoríficos hace ya un quinquenio se agudizaron a principios de año cuando el cuero, principal subproducto que comercializan los matarifes, cayó de precio «de manera fenomenal, a un 50% del precio que llegó a tener en octubre del año pasado».
«Esto ha implicado un cambio total en la ecuación de los frigoríficos. El subproducto ahora no alcanza para pagar los costos operativos de la faena y eso complica a empresas como El Maná. Se soporta el quebranto durante un tiempo hasta que es insostenible», subrayó Urcía.
Mirando hacia adelante, el representante de AFIC duda que pueda haber una rápida salida a la crisis debido a que el consumo de carne por habitante, principalmente vacuna, está en niveles históricos, por lo cual es difícil que aumente, y más aún cuando el valor con relación a los sustitutos, como pollo o cerdo, es mucho más alto. «Es muy difícil que se pueda ampliar la faena para consumo interno y si miramos la exportación tampoco somos competitivos. Tenemos a todos los frigoríficos exportadores con problemas, agudizado por un paro de SENASA que llega a su décimo día y esperemos ya se termine», remató.

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Frigoríficos cordobeses perdieron $ 140 millones en el primer trimestre

Los frigoríficos radicados en localidades dentro de la provincia de Córdoba mostraron una fuerte caída del faenamiento de vacunos en el primer trimestre, que se compensó con un incremento en la faena de porcinos que, de todos modos, no alcanzó para sopesar las pérdidas del sector bovino, mucho más grande en volumen.
Según datos de la Encuesta de Faenamiento de Ganado que mensualmente elabora la Dirección de Estadísticas y Censos de la Provincia, entre enero y marzo los 33 matarifes que forman parte de la muestra, entre bovinos, porcinos y mixtos, faenaron 272.859 vacunos y 180.047 chanchos, lo que significa una caída interanual del 9,8 por ciento para el primer caso, pero una mejora del 8,8% para el segundo.
Medido en kilos, de los novillos, novillitos, vacas, vaquillonas, terneros y toros/bueyes, se extrajeron 57,4 millones de kilos de carne, mientras que los cerdos, capones y cachorros/lechones produjeron 16 millones de kilos. Así, la producción vacuna cayó 7,4% (4,5 millones de kilos) mientras que la porcina creció en 1,5 millones de kilos (9,9%).
A valores de hoy, estos 4,5 millones de kilos menos, multiplicados por los $ 42 pesos el kilo de media res que pagan las carnicerías a los frigoríficos, significan unos $ 190 millones menos de facturación para las empresas cárnicas. Esta pérdida se compensa, en parte, con los $ 52,5 millones más que aportaron los chanchos, lo que deja el resultado negativo global en cerca de $ 140 millones.

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Crecen las exportaciones de carne vacuna argentina

(DyN) – La Argentina cumplió durante el período enero-febrero con la exportación de un total de 22,5 mil toneladas de carne vacuna enfriada, congelada y procesada, cifra que exhibió un incremento del 39 por ciento interanual.
El dato fue difundido por el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna (IPCVA) en su último informe, donde releva la evolución que presentaron las ventas externas de carne bovina y que destaca el crecimiento de las exportaciones a China, Alemania, Holanda, Israel y Arabia Saudita.
Durante este período, el volumen de ventas totalizó los 151 millones de dólares, cifra que muestra un incremento del 16 por ciento respecto al primer bimestre de 2014.
Según los datos difundidos por el IPCVA, los embarques de cortes cárnicos enfriados, congelados y carne procesada correspondiente a febrero ascendieron a 11.615 toneladas, por un valor de aproximadamente 77,7 millones de dólares.
El precio FOB (siglas en ingles de ‘Free on board’, o valor de la mercadería puesta en el barco) alcanzó un promedio por tonelada de 8.919 dólares para los cortes enfriados sin hueso; de 4.809 dólares para los cortes congelados sin hueso y de aproximadamente 3.950 dólares la carne procesada.
«Los precios han sido moderadamente inferiores a los registrados durante el último mes de enero para los cortes enfriados, y resultaron significativamente inferiores a los del mes precedente para los cortes congelados», expresó el IPCVA.
Así el precio promedio de la carne exportada registró en febrero una caída del 16 por ciento respecto a igual período de 2014.
El IPCVA consignó que «como consecuencia de la tendencia negativa de los precios, que tuvieron una variación del (-16,2 por ciento) al comparar los meses de febrero de los últimos dos años, una expansión interanual del (+43,0 pct) en los volúmenes exportados se tradujo en una suba de apenas un (+19,9 pct) en el valor obtenido».

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OMC falló a favor de Argentina en reclamo por trabas de EEUU a la carne vacuna local

La Organización Mundial de Comercio (OMC) decidió que Estados Unidos prohíbe ilegalmente la entrada de carne bovina refrigerada o congelada de Argentina.
Según publica el diario El País, la decisión preliminar de los árbitros de la OMC, le da la razón a los argentinos sobre la barrera impuesta por Estados Unidos con argumentos sanitarios.
La OMC determinó que Estados Unidos debe entrar en conformidad con las reglas internacionales y eso implica la apertura del mercado para las carnes vacunas argentinas, desosadas y maduradas.
Cabe recordar que el gobierno argentino lleva 12 años negociando con Estados Unidos la apertura de su mercado.
Según publicó el portal BeefPoint, en octubre de 2014, desde Estados Unidos se señalaba que el resultado del panel de la OMC no tendría impacto porque, en Washington se reconocía a la Patagonia como zona libre de fiebre aftosa.
A la vez, se abría una consulta pública para permitir la importación de carne procedente del norte argentino, pero condicionado a medidas de control que los argentinos reconocían que eran necesarias. El período para comentarios cerró el 29 de diciembre de 2014, pero no se publicó aún una decisión final.
La decisión de la OMC también favorece a la carne brasileña, porque Brasil también viene presionando a las autoridades de Estados Unidos para que le abra el mercado para sus cortes bovinos frescos, pero sin hueso.

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El consumo de carne vacuna descendió a 59,2 kg/año por habitante

(DyN) La faena de carne se contrajo 9% interanual en octubre, según un informe difundido hoy por la Cámara de Industria y Comercio de Carnes y Derivados (CICCRA), según el cual en el décimo mes del año también cayeron las exportaciones del sector y el consumo por habitante.
La entidad, que también enfatizó que «el atraso cambiario dificulta las ventas al exterior», reportó que en octubre la faena de hacienda vacuna fue de 1,05 millones de cabezas, repitiendo la performance observada durante septiembre».
«Pero la caída interanual se profundizó de 1,6% en septiembre a 9,0% en octubre, debido a que en el décimo mes de 2013 se habían faenado 1,162 millones de cabezas, un récord para el año. De este modo, la industria frigorífica mostró la octava caída de su nivel de actividad en diez meses», determinó la CICCRA.
En términos absolutos, se faenaron 104.400 cabezas menos que en octubre de 2013. La retracción de la cantidad de cabezas faenadas provocó que la producción de carne vacuna se ubicara en 233.000 toneladas res con hueso, resultando 8,7% menor a la observada un año antes.
En tanto, el consumo por habitante descendió de 63,3 kg/año en enero-octubre de 2013 a 59,2 kg/año en los primeros diez meses de 2014, para una caída de 6,4% interanual.
Por otro lado, las exportaciones también descendieron en lo que va de 2014, aunque «lo hicieron a un ritmo apenas menor al de la producción total». «En enero-octubre de 2014 los envíos al exterior de carne vacuna se ubicaron en 159,4 mil tn res con huesoy resultaron 4,5% inferiores en términos interanuales», comparó el informe.

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Duras críticas de la Cámara de frigoríficos al Gobierno nacional

(DyN) – La Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA) criticó «la falta de coordinación de la política económica» y afirmó que el gobierno tuvo «nulo éxito» en el intento bajar el precio de la carne en el mercado interno a través de «prácticamente cerrar las exportaciones».
«La falta de coordinación de la política económica queda una vez más en evidencia frente a la exigencia por parte de la ministro de Industria (Débora Giorgi) -ex asesora de la Cámara de curtidores- para que se baje el precio que se le paga a la industria frigorífica por el cuero», cuestionó.
En ese marco, advirtió que «el valor de la carne vacuna debería ajustarse 1,1 por ciento hacia arriba si el precio del cuero descendiera 8 por ciento».
La entidad planteó en un informe que la medida de Giorgi «se contrapone con lo realizado por la Secretaría de Comercio en el sentido de prácticamente cerrar las exportaciones para intentar bajar el precio de la carne en el mercado interno. Medida que ha tenido nulo éxito, dado que es imposible modificar el precio de 94 por ciento del mercado actuando sobre el restante 6 por ciento».
Asimismo, CICCRA consideró que el secretario de Comercio, Augusto Costa, «debería saber que en la industria frigorífica vacuna el proceso de producción sigue un camino inverso al de otras industrias que fabrican bienes en serie, como ser los casos de la automotriz, de electrodomésticos y de línea blanca».
«En nuestro caso se parte del animal en pie y a medida que se avanza en la línea de producción la res se va desintegrando hasta obtenerse tres grandes grupos de productos: carne, cuero y menudencias/grasa/huesos», explicó.
La entidad sostuvo que la comercialización de carne «constituye la principal fuente de ingresos de los frigoríficos, pero no la única» y aseguró que la venta de los subproductos a otras ramas de actividad manufacturera «también contribuye a financiar una porción del negocio».
«Si se impone una caída repentina del valor del principal subproducto del animal y los frigoríficos no tienen capacidad para ajustar su margen comercial a la baja, cabe esperar que el proceso desencadene los siguientes resultados: reducción del valor de la hacienda en pie, aumento del precio de la carne vacuna, o una combinación de ambos», analizó.
En ese contexto, alertó que «en el mes de marzo la oferta vacuna está restringida por lo que la caída de ingreso se trasladará al mostrador».
«Teniendo en cuenta los guarismos referidos más arriba, el valor de la carne vacuna debería ajustarse 1,1 por ciento hacia arriba si el precio del cuero descendiera 8 por ciento», estimó.

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Boicot de súper chinos a frigoríficos por la suba de la carne

Los supermercados de propietarios chinos anunciaron que boicotearán hasta el martes a los frigoríficos por el aumento que se registraron durante los últimos días en los productos cárnicos.
Miguel Angel Calvete, Director Ejecutivo de la Federación de Supermercados y Asociaciones chinas de la República Argentina, adelantó que tomaron la iniciativa «debido a los incrementos de precios desmedidos que se registraron recientemente en la carne».
Los supermercados asociados a la Federación también expresaron su apoyo al «boicot a la compra en hipermercados» y le solicitaron al Gobierno Nacional «que exponga públicamente ante la sociedad a las empresas que hayan sido denunciadas por aumentar excesivamente los precios de sus productos».
El directivo explicó que «hasta el momento hay 1.121 autoservicios chinos de Capital Federal, Gran Buenos Aires y Rosario que decidieron sumarse a la propuesta de no comprar medias reses a los frigoríficos desde ayer y hasta el próximo martes».
La pretensión de los supermercadistas con esta medida es «que baje el precio de la carne», pero Calvete aclaró que «se trata sólo de las carnicerías administradas por los propietarios chinos y no de aquellas que fueron subalquiladas dentro de los locales».
En tanto, el titular de la Federación invitó a que se sumen a la iniciativa a todas las carnicerías y puntos de venta que comercialicen carne.
Calvete también reclamó al Ejecutivo Nacional que «haga públicas a las empresas, comercios, industrias, intermediarios mayoristas, distribuidores que hayan sido denunciados por haber aumentado excesivamente sus precios».
Además, explicó que «los consumidores deben saber masivamente quiénes son los que se abusan para poder ejercer su derecho de no comprar».
Respecto al apoyo de la Federación al boicot convocados por asociaciónes de consumidores a no comprar en hipermercados, Calvete consideró que «es un derecho del consumidor no adquirir artículos en aquellos puntos de venta en donde los productos hayan incrementado desmedidamente sus precios».
En ese sentido, entendió que «hay una transferencia directa del aumento del valor del dólar a los productos en góndola en un mismo porcentaje cuando los insumos no son iguales, siendo esta práctica algo inconcebible para el bolsillo del consumidor».

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