En el marco de su plan estratégico de negocios, Paladini anunció que se encuentra finalizando el proceso de adquisición de las operaciones de la española Espuña en la Argentina. Los detalles de la misma se mantienen en estricta confidencialidad entre ambas partes, informó la empresa a través de un comunicado.
“Espuña es una marca tradicional de España fundada en 1947, ubicada en Olot, Cataluña, con actividad en nuestro país desde 1999, elaborando y comercializando productos secos y curados de altísima calidad entre los que se destaca el típico jamón serrano”, agrega el comunicado.
Con este acuerdo, Paladini buscará consolidar su liderazgo, apostando al crecimiento e inversiones como principal motor de su desarrollo.
Con 2.300 empleados, Paladini es el principal productor porcino del país con dos criaderos de cerdos propios, uno de ellos ubicado en Villa Amelia, y el segundo en la ciudad de La Toma. Tiene una red de distribución compuesta por diez sucursales propias, una de ellas en Córdoba.
A los 72 años de edad falleció Juan Carlos Grimaldi, uno de los empresarios del rubro frigorífico más destacados de la provincia. El deceso se produjo luego de una enfermedad que Grimaldi padeció en el último tiempo y que recrudeció en los últimos seis meses.
Grimaldi nació el 23 de julio de 1943. Casado con Liliana Betriz Casille, tuvo tres hijos: Mariano, María Celeste y María Sol. La trayectoria de Grimaldi en el sector cárnico de Córdoba puede considerarse clave, ya que fue uno de los principales impulsores de la apertura de la carne argentina en el mundo e impulsó diversas misiones comerciales a diferentes partes del mundo.
En 1992 fundó Estancias del Sur. Una década después, retirado de esa compañía, abrió en Río Segundo dos frigoríficos. Uno de ellos, Logros, pudo exportar a diversos mercados, entre ellos Estados Unidos y Rusia.
A lo largo de su trayectoria se desempeñó como vicepresidente de la Cámara de Comercio Exterior de Córdoba y fue director de la Fundación del Banco de la Provincia de Córdoba en la gobernación de Ramón Bautista Mestre.
Últimamente incursionó en el negocio de la hotelería, a través de la operación de un hotel Amérian, ubicado en Villa Carlos Paz.
En sus múltiples notas con Punto a Punto, Grimaldi siempre afirmó que toda su vida se dedicó “al negocio de la carne”. “Mi padre comenzó como consignatario de hacienda en la década del ’40 y 20 años después decidimos comercializar ganado”, supo contar en una entrevista.
Fuera del frigorífico, uno de sus hobbies era la cría de caballos pura sangre de carrera. De su haras Don Florentino, salieron animales con importantes récords con San Isidro, como Diábolo y Mascardi.
Los frigoríficos radicados en localidades dentro de la provincia de Córdoba mostraron una fuerte caída del faenamiento de vacunos en el primer trimestre, que se compensó con un incremento en la faena de porcinos que, de todos modos, no alcanzó para sopesar las pérdidas del sector bovino, mucho más grande en volumen.
Según datos de la Encuesta de Faenamiento de Ganado que mensualmente elabora la Dirección de Estadísticas y Censos de la Provincia, entre enero y marzo los 33 matarifes que forman parte de la muestra, entre bovinos, porcinos y mixtos, faenaron 272.859 vacunos y 180.047 chanchos, lo que significa una caída interanual del 9,8 por ciento para el primer caso, pero una mejora del 8,8% para el segundo.
Medido en kilos, de los novillos, novillitos, vacas, vaquillonas, terneros y toros/bueyes, se extrajeron 57,4 millones de kilos de carne, mientras que los cerdos, capones y cachorros/lechones produjeron 16 millones de kilos. Así, la producción vacuna cayó 7,4% (4,5 millones de kilos) mientras que la porcina creció en 1,5 millones de kilos (9,9%).
A valores de hoy, estos 4,5 millones de kilos menos, multiplicados por los $ 42 pesos el kilo de media res que pagan las carnicerías a los frigoríficos, significan unos $ 190 millones menos de facturación para las empresas cárnicas. Esta pérdida se compensa, en parte, con los $ 52,5 millones más que aportaron los chanchos, lo que deja el resultado negativo global en cerca de $ 140 millones.