La Canasta Alimentaria Nutricional (CAN) aumentó el 42,17% en un año en Córdoba, en tanto en el mes de abril último el incremento fue del 3,66%, según los datos de las mediciones del Consejo Profesional de Ciencias Económicas (CPCE) de la provincia.
El informe, que hoy publica el CPCE, detalla que la canasta alimentaria básica tiene un valor de 9.089 pesos y la canasta total, que incluye impuestos y servicios, asciende a 19.542 pesos, valores que comprenden a una familia tipo, matrimonio y dos hijos.
El relevamiento de la institución precisa que el aumento de la CAN en abril, con respecto a marzo, fue del 3,66%; en el primer cuatrimestre de 2016 el aumento fue del 16,18%; el interanual, entre abril de 2015 y abril de 2016, fue del 42,17 y desde 2013 a la fecha el aumento registrado fue del 167%.
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El Instituto de Estadísticas del Defensor del Pueblo (INEDEP) de Córdoba difundió su relevamiento mensual de precios que arrojó una caída del 0,98% en los productos que componen la canasta básica alimentaria.
De este modo, la inflación interanual sería de sólo 15,53%, siempre según el informe del organismo que preside Mario Decara.
Esta sorprendente deflación se produjo, de acuerdo a la medición, producto principalmente de la fuerte caída de los rubros “lácteos” (-3,34%) y “frutas y verduras” (-9,55%), ambos afectados por variaciones estacionales. También se redujeron los precios de “harinas y legumbres” (-1,44%). Estas caídas hicieron que se notaran menos los aumentos en “carnes” (0,90%) y “otros” (1,29%).
Concretamente, el INEDEP asegura que un “individuo referente”, que consiste técnicamente en un adulto masculino de entre 30 y 59 años, necesitó $ 1.051 en junio para comprar una canasta básica alimentaria y $ 2.381 cuando se suman ítems de la Canasta Básica Total (CBT), como transporte, educación, vestimenta o salud.
Trasladado a una familia tipo compuesta por dos adultos y dos niños en edad escolar, estos valores trepan a $ 3.247 para la CBA y $ 7.357 para la CBT. Ambas cifras, respectivamente, significan el mínimo para no caer debajo de la indigencia y de la pobreza.
Celíacos, perjudicados
Pero la sorprendente noticia de la deflación de junio no es buena para todos. La CBA apta para celíacos que mensualmente también releva el INEDEP mostró un comportamiento completamente distinto, marcan un 3,29% de incremento intermensual.
Un total de $ 1.161 son los que necesita una persona que sólo puede comer alimentos libres de gluten; es decir, un 53,79% más que alguien que puede nutrirse con cualquier tipo de producto.
Esto es así principalmente porque las harinas y legumbres para celíacos aumentaron 9,52% de un mes a otro.
El relevamiento de precios que mensualmente realiza el Instituto de Economía del Consejo Profesional de Ciencias Económicas (CPCE) detectó una fuerte alza de precios en abril con respecto a marzo en los productos que integran la Canasta Alimentaria Nutricional (CAN).
Según esta medición, en la ciudad de Córdoba la “inflación supermercado” fue del 2,3%, coincidiendo con el Instituto de Estadísticas del Defensor del Pueblo de Córdoba (INEDEP) que relevó un alza intermensual del 2,7%.
Así, en los primeros cuatro meses del año, el costo de llenar el carrito del supermercado aumentó 7,7% en Córdoba capital, mientras que la variación interanual se ubica en el 25%.
Hoy en día, una familia tipo necesita casi $ 6.400 para comprar esta canasta y no ser indigente, y $ 13.700 para no ser pobre, contabilizando también otros costos básicos como servicios e impuestos.
El resumen completo del informe del CPCE señala lo siguiente:
– En el mes de Abril, la CAN relevada en las localidades de la provincia de Córdoba alcanzó, para un adulto equivalente, la suma de $2.069,02 en Capital, $2.016,85 en San Francisco, $1.961,73 en Río Cuarto, $1.949,36 en Jesús María, $1.930,44 en Marcos Juárez y $1.861,85 en Villa María.
– Estos valores representan una suba mensual de 2,30% en Capital, 1,06% en Jesús María, 0,84% en Rio Cuarto, 0,57% en San Francisco y de 0,25% en Villa María, y una caída de 1,57% en Marcos Juárez.
– Para una familia de cuatro miembros (compuesta por un matrimonio y dos hijos menores) la CAN se valorizó en $6.393,27 en Capital, $6.232,06 en San Francisco, $6.061,74 en Río Cuarto, $6.023,51 en Jesús María, $5.965 en Marcos Juárez y $5.753,12 en Villa María.
– En Abril la Canasta Total (CT), para el adulto equivalente, alcanzó un valor de $4.448,39 en Capital, $4.336,23 en San Francisco, $4.217,72 en Río Cuarto, $4.191,12 en Jesús María, $4.150,45 en Marcos Juárez y $4.002,98 en Villa María.
– Mientras que para una familia tipo (con dos hijos menores) los valores fueron $13.745,52; $13.398,94; $13.032,74; $12.950,55; $12.824,88 y $12.369,21 respectivamente.
– En lo que va del presente año, la variación interanual de la CAN fue positiva para todas las ciudades relevadas, siendo un 29,21% en Río Cuarto, 24,96% en Capital, 20,98% en San Francisco, 19,33% en Jesús María , 16,10% en Marcos Juárez y 15,61% en Villa María.
– La variación acumulada, para el periodo enero-abril de 2015 fue positiva en todas las ciudades relevadas, siendo un 7,88% en Jesús María, 7,67% en Capital, 6,18% en San Francisco, 5,84% en Río Cuarto, 3,97% en Marcos Juárez y 2,65% en Villa María.
Una familia de cuatro miembros necesitó en abril $ 7.330 para acceder a la Canasta Básica Total (CBT) y no ser pobre, según datos del Instituto de Estadísticas del Defensor del Pueblo (INEDEP) de la Provincia de Córdoba.
Del mismo modo, necesitaron un mínimo de $3.235 para alcanzar la Canasta Básica Alimentaria (CBA) y obtener los nutrientes esenciales que los salven de la desnutrición y la indigencia.
Así, al comparar los datos de abril con los de marzo, se constató una variación mensual de 2,71%, siempre según estas mediciones.
De acuerdo a la Defensoría, durante abril un Individuo Referente (sexo masculino 30/59 años de edad) precisó $1.046,86 para adquirir la CBA, mientras que laCBT para el mismo adulto ascendió a $2.371,76. Esta última contempla, además de los requerimientos alimentarios, una serie de bienes y servicios básicos e indispensables tales como transporte, educación, vestimenta, salud, entre otros.
Estos guarismos son los que llevaron a que un hogar compuesto por dos adultos y dos niños en edad escolar requirió $7.328,75 para no ser considerado pobre y precisó $3.234,79 para no caer bajo la línea de indigencia.
Según el organismo que dirige Mario Decara, los cinco grupos bajo análisis sufrieron variaciones. De mayor a menor las fluctuaciones fueron: “Frutas y Verduras” 7,44%; “Huevos y Lácteos” 5,81%; “Carnes” 3,63%; rubro “Otros” 3,00% y “Harinas y Legumbres” -0,91%. Si bien cuatro de los grupos aumentaron más que la variación intermensual, el motivo reside en la participación que tiene cada producto en la canasta. Por ejemplo, el kg de pan francés y la papa que durante abril presentaron bajas del -2%.
El grupo “Frutas y Verduras” tiene la particularidad que de un mes al otro suelen presentar importantes subas o bajas, por cuestiones estacionales o de oferta en el corto plazo. En abril, los artículos que mayor incidencia tuvieron en el aumento del rubro fueron: zanahoria (52,31%), tomate (22,63%), manzana (20,83%) y naranja (11,65%). También se registraron bajas; tal fue el caso de mandarina (-18,07%), zapallo (-11,58%) y cebolla (-4,93%).
Los “Huevos y Lácteos” constituyen el segundo rubro que mayor incremento exhibió (5,81%). Este grupo al estar conformado sólo por cinco productos, es posible que frente a la presencia o ausencia de segundas marcas/marcas económicas se presenten importantes variaciones. Durante abril, todos los productos que conforman el grupo vieron aumentar su precio, se destacó el incremento del queso de rallar (7,47%), leche entera (6,23%) y huevos blancos (5,39%).
Las “Carnes” presentaron un aumento del 3,63%. En el mes bajo análisis, el 100% de los cortes vacunos relevados presentaron subas, se destacó el incremento de: carnaza (5,66%), nalga (5,60%), pollo (5,36%) y falda (4,21%).
El grupo “Otros” sufrió una suba del 3,00%. Se observó que diez de los trece artículos que constituyen el rubro presentaron aumentos. Los ítems que mayores fluctuaciones experimentaron fueron: café común (5,83%), mermelada (3,17%), yerba con palo (1,89%) y dulce de leche (1,82%).
Por último, las “Harinas y Legumbres” presentaron una baja del -0,91%. Durante abril, la harina 000, la polenta y los fideos secos vieron aumentar su valor por encima del 3%.
El Índice Barrial de Precios (IBP) que elabora mensualmente el Centro de Investigaciones Participativas en Políticas Económicas y Sociales (CIPPES) arrojó para marzo un costo de la canasta básica superior a $ 3.000 para la provincia de Córdoba y superior a $ 7.000 cuando se tiene en cuenta la canasta total.
Concretamente, tomando como base las mediciones que hace el CIPPES en Córdoba y Río Cuarto (en marzo fueron 110 comercios de barrio, con 2.679 precios relevados), una familia tipo necesita $ 3.136 para cubrir sus necesidades mínimas de alimentación y $ 7.119 para no caer bajo la línea de la pobreza.
El principal dato a tener en cuenta es que la canasta cordobesa es la más cara. “Lo anterior coloca a Córdoba como la primer provincia (de las siete en que se mide el IBP) en superar el techo de los $7.000 en la línea de la pobreza. El IBP en la provincia de Córdoba asumió (al igual que el mes pasado) el valor más alto para la CBA en los siete distritos que estimaron el índice en marzo 2015”, destacó el CIPPES.
En el ranking le siguen Salta ($3.101) y Mendoza ($3.078) y, en relación al Conurbano Bonaerense ($2.909), la canasta local se ubicó un 7,8% por encima de aquella. El promedio entre los distritos que estimaron el IBP el mes pasado alcanzó los $2.952. Por su parte, el valor más bajo para la CBA se encontró en Chaco, con $2.758.
Presión fiscal alta, la clave
Según el CIPPES, “una de las razones que explican que la provincia de Córdoba tiene la canasta básica de alimentos más cara del país es la alta presión fiscal de la provincia, que se encuentra en máximos históricos”.
Un reciente informe elaborado por esta misma entidad señala que la presión fiscal de la provincia, medida en los recursos tributarios y no tributarios provinciales como porcentaje del producto bruto geográfico (el valor de los bienes y servicios que se producen en la provincia), pasó de 4,48% en 1999 a 8,23% en 2014, principalmente mediante aumentos en las alícuotas del impuesto sobre los Ingresos Brutos.
“Así, las empresas del rubro Alimentos y Bebidas (mayoristas) pagaban una alícuota de 2,5% en 2008; 3,5%, en 2009; 4%, en 2010 y 4,75%, a partir de 2013. Además, la presión fiscal se disparó por el aumento de los ingresos no tributarios, mediante la creación de nuevas tasas y fondos de asignación específica, como la controvertida tasa vial. Comparando a la provincia de Córdoba con la de buenos Aires, los efectos negativos de dicha tasa, establecen que en Buenos Aires el gasoil y la nafta súper son 8,6% y 15,7% más baratos que en Córdoba, respectivamente”, recordó el CIPPES.
Desaceleración inflacionaria
Con todo, el CIPPES sostuvo en su informe que “si comparamos la evolución de la CBA de Córdoba y Río Cuarto con respecto al mismo mes del año pasado, se observa que el aumento anual en los alimentos es de 18,6%. Este aumento anual muestra claramente que la inflación anual se ha reducido respecto al año pasado. La principal razón de esta caída en la inflación se encuentra en la recesión económica y que el tipo de cambio respecto al dólar se ha mantenido relativamente fijo, acrecentándose el atraso cambiario, y la consiguiente pérdida de competitividad externa”.
En base a los precios de los distintos productos relevados (un total de 50 artículos), el gasto en productos de almacén para una familia tipo ascendió el mes pasado a $1.436 (el 46% de la CBA), en el rubro verdulería a $502 (el 16% de la CBA) y en carnicería a $1.198 (el 38% % de la CBA).
El Instituto de Estadísticas del Defensor del Pueblo (INEDEP) difundió su relevamiento mensual de precios según el cual la Canasta Básica Alimentaria (CBA) bajó 0,15% en marzo con respecto a febrero, mientras que la variación interanual se ubica en 14,87%, siempre según dicho organismo.
Concretamente, un adulto necesita $ 1.019,23 ($ 32 por día) mensuales para alimentarse correctamente y no considerarse indigente, mientras que esa cifra se eleva a $ 2.309,17 para la Canasta Básica Total (CBT) que involucra también costos de bienes y servicios básicos como transporte, educación, vestimenta y salud y que constituye el límite para no ser pobre.
Si se trasladan esos guarismos a una familia tipo conformada por dos adultos y dos niños en edad escolar, se necesitan $ 3.149,42 para no caer en la indigencia y $ 7.135,34 para no sucumbir bajo la pobreza.
Rubro por rubro, las “Frutas y Verduras” fueron el que mayor aumento presentó (3,02%). Este grupo tienen la particularidad que de un mes al otro suelen presentar importantes subas o bajas, por cuestiones estacionales o de oferta en el corto plazo. Por detrás se ubicaron: “Harinas y Legumbres” (2,29%); “Huevos y Lácteos” (-0,25%); “Otros” (-1,02%) y “Carnes” (-1,11%).
Diferencias en las mediciones
Estos guarismos difieren de una manera sorprendentemente notoria de los que relevó el Consejo Provincial de Ciencias Económicas (CPCE) el último mes, según los cuales los precios aumentaron 3% en Córdoba Capital y hasta 4,5% en el interior, mientras que estimó que una familia necesita unos $ 6.000 para no ser indigente y unos $ 13.000 para no ser pobre, casi el doble de lo calculado por la Defensoría del Pueblo.
En lo que sí se aproximan ambas mediciones es en la inflación interanual, ya que mientras la Defensoría afirma que está en torno al 15%, el CPCE la ubica cerca del 18%.
Celíacos, más caros
Paralelamente, el INEDEP también difundió la medición que realiza mensualmente de la canasta básica con productos específicos para celíacos.
Este relevamiento le arrojó un costo por individuo de $ 1.543,22, lo que significa que una persona afectada por esta enfermedad necesita 51,41% más dinero que una sin ese problema para poder alimentarse correctamente.
Asimismo, mientras los precios a nivel general descendieron de un mes a otro, siempre de acuerdo a la Defensoría, en el caso de la CBA para celíacos se registró una inflación del 2,82%.
La Canasta Alimentaria Nutricional (CAN) aumentó 1,32% en la ciudad de Córdoba en febrero con respecto a enero, acumulando así un alza del 1,69% en lo que va del año y del 20,25% computando los últimos doce meses.
De esta manera, el costo de afrontar la compra de los alimentos y bebidas básicos para subsistir traspasó la barrera de los $ 6.000 mensuales para una familia que vive en la capital provincial, mientras que teniendo en cuenta también otros gastos básicos como impuestos o servicios, la Canasta Básica Total (CBT), que constituye el límite para no ser considerado pobre, trepó a casi $ 13.000.
El resultado, ciudad por ciudad, es el siguiente:
– Capital: una familia tipo necesita $ 6.083,12 para comprar una canasta básica y $ 12.981,95 para adquirir la canasta total.
– Jesús María: los precios subieron 1,12% en febrero, 3,95% en lo que va del año y 18,39% en el último año. La CAN cuesta $5.804,13 y la CBT, $12.478,89.
– Marcos Juárez: aumento del 2,77% en relación a enero, 1,02% en el bimestre y 16,32% en un año. Los precios de las dos canastas son: $ 5.795,78 y $ 12.460,92.
– Río Cuarto: sorprendió con una deflación mensual del 1,18%, que achicó la variación acumulada a 1,25% y la interanual a 22,97%. La CAN subió a $ 5.798,83 y la CBT a $ 12.467,48.
– San Francisco: fue la ciudad con mayor suba de febrero: 3,2%. En dos meses, la inflación es de 4% y 19,12% en comparación con doce meses atrás. Las canastas: $6.104,21 y $13.124,04.
– Villa María: los precios se incrementaron sólo 0,59% el último mes pero es la ciudad con mayor inflación en lo que va del año (4,25%) y en relación al año pasado (24,29%). Los costos de las canastas treparon a $ 5.842,73 y $ 12.561,87.
La Canasta Básica Alimentaria (CBA) aumentó 1,95% en febrero con respecto a enero, alcanzando así una variación interanual del 35,17%, según el Panorama Económico que mensualmente elabora el Centro de Almaceneros, Comerciantes y Autoservicios Minoristas de Córdoba.
El informe, que releva precios en 400 bocas de expendio de toda la provincia, estima que una familia tipo necesita $ 4.427 por mes para no caer bajo la línea de la indigencia, mientras que esa cifra se eleva $ 8.374 computando los impuestos y servicios básicos que se necesitan para no ser considerado pobre. En el caso de un adulto solo, los valores respectivos son $ 1.433 y $ 2.710.
En tanto, el estudio también revela una continuación en el desplome de consumo que se viene observando desde hace por lo menos un año.
Las ventas en los almacenes disminuyeron 1,54% con relación al primer mes del año y 24,35% en comparación con febrero de 2014, de acuerdo a los datos del Centro que los aglutina.
Un dato que también constituye una muestra del momento recesivo es que ha crecido notoriamente la cantidad de gente que compra al “fiado”.
Este tipo de consumo se incrementó 16% en un año y ya representa una de cada cuatro ventas que realizan los almacenes (25%), cuando hace doce meses eran una de cada cinco (19%).
Asimismo, como ocurrió en los meses anteriores, el informe también alerta sobre la fuerte baja en el consumo de alimentos básicos como leche (-22,15%) y carne vacuna (-28,25%).
El estudio completo puede verse aquí: Panorama Economico 02-2015
El Consejo Profesional de Ciencias Económicas (CPCE) publicó su informe mensual con los valores de la Canasta Alimentaria Nutricional (CAN) que arrojó datos sorpresivos y muy dispares para las diversas ciudades que integran la medición.
Para el caso de Córdoba capital, por ejemplo, el relevamiento arrojó una suba de precios de apenas el 0,36%, muy diferente, por caso, al 2,5% que relevó el Centro de Almaceneros.
Pero más sorprendente aún fue el resultado obtenido en Marcos Juárez, con una deflación de la CAN del 1,7%. A pocos kilómetros, Villa María en cambio marcó el récord inflacionario del mes con un 3,6%.
El resumen del mes es el siguiente:
– la CAN alcanzó en enero, para un adulto equivalente, la suma de $1.928,64 en Capital, $1.914,13 en San Francisco, $1.898,98 en Río Cuarto, $1.879,70 en Villa María, $1.857,54 en Jesús María y $1.825,08 en Marcos Juárez.
– Para una familia de cuatro miembros (compuesta por un matrimonio y dos hijos menores) la CAN se valorizó en $5.959,51 en Capital, $5.914,67 en San Francisco, $5.867,86 en Río Cuarto, $5.808,27 en Villa María, $5.739,79 en Jesús María y $5.639,50 en Marcos Juárez.
– En enero la Canasta Total (CT), para el adulto equivalente, alcanzó un valor de $4.146,59 en Capital, $4.115,35 en San Francisco, $4.082,81 en Río Cuarto, $4.041,35 en Villa María, $3.993,71 en Jesús María y $3.923,92 en Marcos Juárez. Mientras que para una familia tipo (con dos hijos menores) los valores fueron $12.812,95; $12.716,55; $12.615,89; $12.487,78, $12.340,55 y $12.124,92, respectivamente.
– Estos valores representan una suba mensual de 3,63% en Villa María, 2,80% en Jesús María, 2,46% en Río Cuarto, 0,77% en San Francisco, 0,36% en Capital y una caída de 1,70% en Marcos Juárez.
– A nivel interanual, esto significa un crecimiento de precios del 32,62% en Villa María, 29,74% en Río Cuarto, 28,57% en Capital, 26,72% en Jesús María, 24,94% en San Francisco y 21,97% en Marcos Juarez.
Informe CAN Provincia de Córdoba Enero 2015